挑茄子时选直的还是弯的，老菜农：别挑错了，不好吃还浪费钱

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茄子是我们常吃的一种蔬菜，因为它富含蛋白质和维生素，钙等营养元素，所以比较受欢迎。再就是做熟的茄子口感比较软，不管是炒茄子，凉拌茄子，炖茄子，炸茄盒，鱼香茄子煲，风味茄子等都特别的受欢迎，所以茄子成了我们餐桌上不可或缺的一种美食，老少皆宜。茄子还可以做成菜馅，做茄子包子，饺子，馅饼，味道也特别的鲜美。

关键是茄子的价格比较“亲民”，我们这边现在都是3块钱一斤，比一般的蔬菜要便宜很多。茄子比较好种植，每年婆婆会在田间地头种上七八棵，到了秋天我们家就有吃不完的茄子，每天换着花样做。很多朋友都喜欢吃茄子，但是不知道什么样的茄子新鲜，比较嫩，挑茄子时选直的还是弯的，老菜农：别挑错了，不好吃还浪费钱，今天与大家分享一下我70岁的婆婆挑选新鲜嫩茄子的方法。

在选茄子时很多朋友都纠结要选比较直的还是弯的，婆婆说自己家种植的茄子大多数是弯的，因为不会打激素，所以茄子就不会长的那么直，那么漂亮。弯茄子虽然看起来不漂亮，但是口感比较好，并且没有农药和激素，自己吃比较安全。再就是茄子长得弯可能是因为授粉时没有授好。

第一：选茄子时选择紫色茄子把的，这种茄子吃起来口感比较好，绿色茄子把的口感差一点，但是紫把茄子通常会比绿把茄子贵5毛钱。

第二：怎么看茄子新不新鲜。挑选茄子新不新鲜就看茄子的表面，新鲜的茄子是深紫色的，并且表面比较光滑，饱满，没有褶皱，油光锃亮的。不新鲜的茄子失去了水分后，表面容易起褶皱，并且黯淡无光。

第三：怎么选到嫩茄子。大家都知道，老茄子籽比较多，吃在嘴里会有种颗颗粒粒的感觉，口感不好。那怎么才能挑到嫩一些的茄子呢？那就是看茄子把下面白色部分的大小，白色部分越大证明茄子就越嫩，如果白色部分特别小或者没有，就证明茄子已经老了，不要买这样的。

我每次买茄子都用婆婆教的这种方法，特别适用，买回来的茄子新鲜还不老。今天与大家分享了这几个挑选茄子的小技巧，您记住了吗？如果您还有挑茄子的其他小技巧，欢迎在评论区留言分享出来，让更多的朋友知道。

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