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人们在传统医学中使用生蜂蜜已有数百年之久。这种甜的天然物质可能含有加工蜂蜜所不具备的健康元素。 蜂蜜提供一系列健康益处。生蜂蜜直接来自蜂箱，含有健康的蜂花粉，蜂胶和大量的抗氧化剂。 研究尚未证实生蜂蜜比普通蜂蜜具有更多的健康益处，但有些人认为常规蜂蜜经过的加工和巴氏杀菌会减少许多有益成分。有些人认为，正因为如此，生蜂蜜比普通蜂蜜提供更多的健康益处。 在本文中，我们比较了生蜂蜜和普通蜂蜜的健康益处。  生蜂蜜 什么是生蜂蜜？ 生蜂蜜不经过过滤或巴氏消毒。 蜂蜜是由蜜蜂制成的甜味金色液体。蜜蜂将蜂蜜储存在称为蜂窝状的小六角形杯子中。生蜂蜜直接来自蜂窝状。 蜂巢中的蜂蜜含有蜂花粉，蜂蜡和死蜂的部分。蜂蜜制造商通常会将原料蜂蜜通过过滤器以尽可能多地去除杂质，但有些通常会残留。它仍然可以安全食用。 与生蜂蜜不同，常规蜂蜜经过巴氏灭菌处理。这意味着制造商已加热它以杀死可影响其味道，增加其保质期并使其看起来更透明和有吸引力的酵母细胞。然而，巴氏杀菌可能会对蜂蜜中的营养素数量产生不利影响。 一些历史证据估计人类已使用蜂蜜超过8000年。在古代，人们会使用生蜂蜜，但今天，大多数人使用巴氏杀菌蜂蜜。 蜂蜜自然提供以下健康特性：
生蜂蜜还含有蜂花粉和蜂胶，这是一种粘稠的胶状物质蜜蜂用于将蜂巢连在一起。普通蜂蜜不得含有与蜂蜜相同水平的蜂胶和蜂花粉。 关于蜂蜜的2017年评论和蜂花粉的2015年评论报告蜂蜂胶和蜂花粉可以提供抗炎，抗氧化，抗菌和抗癌特性。 以下部分探讨了原始蜂蜜的七种基于证据的健康益处。 1.抗氧化作用 研究人员认为，蜂蜜的一些主要健康益处来自其抗氧化剂含量。 天然蜂蜜含有一系列作为抗氧化剂的化合物，包括植物化学物质，黄酮类和抗坏血酸。 抗氧化剂通过清除自由基来减少体内的氧化应激。科学家已将氧化作用联系起来强调一系列慢性疾病，包括许多癌症。通过食用富含抗氧化剂的饮食，人们可以降低患慢性病的风险。 有些人认为巴氏杀菌减少了蜂蜜中抗氧化剂的数量，这意味着巴氏杀菌蜂蜜可能无法提供与原蜜相同的益处。 关于巴氏杀菌如何影响蜂蜜中的抗氧化剂没有具体研究，但研究表明，加热其他食物可以降低其抗氧化剂含量。 2.营养 蜂蜜含有特定的营养成分，可以使其成为健康的饮食添加剂。 原料蜂蜜的确切营养和化学成分在不同国家和环境之间有所不同，部分取决于蜜蜂采集哪种花蜜。无论这些因素如何，蜂蜜仍然含有有益健康的化合物，如抗氧化剂，氨基酸和维生素。 一汤匙或21克（g）原料蜂蜜含有 64 卡路里和16克糖。这些值可能因品牌和批次而异。 天然蜂蜜天然含有少量以下维生素和矿物质：
蜂蜜天然含有糖。蜂蜜中一半以上的糖是果糖。研究已将果糖与各种健康问题联系起来。 然而，即使含有果糖，蜂蜜也可能比食糖更健康。一些研究表明，蜂蜜可能对糖尿病有保护作用，某些类型的蜂蜜可能有助于提高胆固醇水平。 患有糖尿病或使用限糖饮食的人可以选择适量食用蜂蜜，以避免血糖水平发生显着变化。纯蜂蜜的血糖指数（GI）为58，这意味着它对血糖水平有中等影响。  蜂蜜 3.抗菌作用 蜂蜜可以帮助清洁伤口和预防感染。 蜂蜜是一种天然的抗菌和抗菌剂。它含有过氧化氢和葡萄糖氧化酶，pH值低，这意味着它可以杀死有害细菌和真菌。此外，由于其独特的化学成分，它不会帮助酵母或细菌生长。 由于其抗菌作用，人们可以用它来清洁伤口， 研究表明，麦卢卡蜂蜜是一种生蜂蜜，可以杀死常见的病原体，包括：
4.伤口愈合 大量研究表明，蜂蜜作为伤口愈合敷料效果很好。 一篇综述证实，蜂蜜因其抗菌，抗炎和抗氧化作用而在伤口愈合中有用。一些证据还表明，蜂蜜具有抗病毒和抗真菌的特性。 此外，蜂蜜是酸性的，有助于从伤口释放氧气并促进愈合。 将生的蜂蜜直接涂抹在轻微的切口和烧伤处，然后将纱布或绷带放在伤口上。或者，人们可以在一些药店购买麦卢卡蜂蜜产品用于伤口护理，或者在线品牌之间进行选择。 5.缓解咳嗽 一些研究表明，蜂蜜可能比某些非处方（OTC）咳嗽药物更有效或更有效。许多咳嗽药对年幼的孩子来说不安全，所以蜂蜜可能是一岁以上儿童的好选择。 一项荟萃分析表明，蜂蜜可以提供一种有效的方法来降低孩子夜间咳嗽的严重程度和频率。一项小规模的研究发现，牛奶和一种蜂蜜混合物可以像对待非处方药一样有效地减轻儿童的咳嗽。 为了缓解咳嗽，取一茶匙生蜂蜜，然后避免使用其他液体或食物，让蜂蜜涂在喉咙上。 6.治疗腹泻 生蜂蜜可能对消化产生舒缓作用，有助于缓解腹泻症状。 一项针对150名患有急性肠胃炎的儿童的研究发现，接受蜂蜜口服补液的人比不接受蜂蜜的人更能从腹泻中恢复。接受蜂蜜治疗的孩子排便次数减少，病情恢复得更快。 为了帮助治疗轻度腹泻，可以尝试一茶匙生蜂蜜或混合蜂蜜和饮料。避免摄取过多的蜂蜜，因为多余的糖会使腹泻恶化。  大脑 7.保护大脑 生蜂蜜具有抗炎作用。 一些证据表明，蜂蜜可能具有抗氧化和抗炎能力，可以使大脑受益。一项动物研究发现，食用蜂蜜的大鼠可以防止铅暴露引起的脑损伤。 此外，一篇评论指出，生蜂蜜可能含有有助于对抗海马体内炎症的成分，海马体是记忆中大脑的一部分。 风险 只要一个人对蜂花粉不过敏，生蜂蜜通常是安全的。 疾病控制和保护中心（CDC）表示，由于存在婴儿肉毒杆菌中毒的风险，人们不应该给1岁以下的婴儿喂蜂蜜。蜂蜜从1岁起就是安全的。这适用于生蜂蜜和普通蜂蜜。 选择合适的蜂蜜 生蜂蜜的标签上写着“生蜂蜜”。如果标签中没有包含“原始”字样，或者不是直接来自可以确认其为原料的农民或养蜂人，则制造商可能已对其进行巴氏消毒。 标签还可以描述蜜蜂授粉制作蜂蜜的花的类型。这种花决定了蜂蜜的味道，颜色，抗氧化剂和维生素含量。 许多类型的巴氏杀菌蜂蜜的标签都是“纯蜂蜜”。其他人可能会说“三叶草蜂蜜”或可能说他们来自当地。即使是标有“有机蜂蜜”的产品也可能不是原料，因为有些制造商会对有机蜂蜜进行巴氏杀菌。 一些加工过的蜂蜜产品含有高果糖玉米糖浆或其他添加剂。检查标签，确保蜂蜜纯净。 生蜂蜜近年来越来越受欢迎，人们现在可以从许多杂货店和健康食品商店购买。农民市场也出售生蜂蜜，有时直接从养蜂人那里出售。 当生蜂蜜变成'糖'时 储存几个月后，生蜂蜜可能会结晶。这意味着蜂蜜具有颗粒状或糖状纹理。结晶蜂蜜可以安全食用，口味相同。 要再次制作蜂蜜液，请使用温和的加热技术：
不要将微波炉原料蜂蜜或直接放在沸水或热炉顶上，因为这可能会破坏其中的一些营养成分。 生蜂蜜可能含有常规蜂蜜不含的营养成分。这意味着生蜂蜜可能会提供更多或更强大的健康益处。但是，研究尚未证实这一点。 生蜂蜜可能含有额外的元素，如蜂花粉和蜂胶，它们可以提供额外的抗氧化和抗菌特性。 关于生蜂蜜的药用用途的研究很有希望。对其愈合特性和营养的研究表明，生蜂蜜可能比糖更健康。 |
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