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白酒工艺独特、历史悠久、源远流长，从古至今在人们心中都占有十分重要的位置，有很多人都喜欢喝白酒。但是酒也分好坏，好酒不仅味道香，而且好喝不上头，喝完不难受，不头疼。而品质不好的白酒，不仅喝着难受，而且还会头疼，第二天很不舒服。那么怎么分辨酒的优劣呢？今天小编教大家5个“技巧”，轻松辨别优劣白酒。
一、气泡 白酒未打开的时候，摇晃一下，如果有很多细而多的小气泡，而且消失的比较慢，说明是好酒。如果摇晃以后，气泡大小不均匀，并且很快就消失，那很可能酒的品质不怎么样了。
二、倒酒 倒酒的时候，看看能不能把酒拉出一个长线来，就是细细的一股，而且可以“拉”的很长，还不断开，很稳定。那就说明这个是好酒，这也叫“一线喉”，这种酒喝的时候很顺，很舒服。
三、摇晃 酒倒入杯中以后，轻轻摇晃一下，如果有挂杯的情况，那说明这酒品质很好，或者存放时间久了，口感会很不错。这个方法很多人都会，基本上经常能看到有人有意无意的摇晃被子，其实就是在观察。
四、搓 在手心滴一滴酒，然后用力揉搓，好酒揉搓以后，酒的味道很香。如果揉搓以后，有杂味，或者异味，则说明这酒不太好，口感不会很舒服。这个方法知道的人不多，有机会你可以试试，越是好酒越明显。
五、看 酒瓶上有一个执行标准，如果是GB/T10781，或者是GB/T20760，这种就是标准的粮食酒酿造的。其他都不是，喝的时候，尽量选择这种标准的。 |
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