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胡萝卜营养丰富，还能护肝明目，但是很多人都不爱吃它。其实换个做法，既能让胡萝卜好吃，又能把营养吃到嘴里，爱上胡萝卜并不是一件难事。 烹饪的方式以炖煮焯拌、清淡的饮食为主会更加健康。胡萝卜不仅能抑制人们进食甜食和油腻食物的欲望，含有的膳食纤维还能提高新陈代谢，达到自然减重的目的呢~ 推荐胡萝卜食谱 木耳胡萝卜炒山药 -材 料- 木耳10g、胡萝卜1根 山药半根、盐3/4勺 白醋1/4勺 -做 法- 1. 山药洗净去皮，切菱形片 2. 切好后放入水中防止氧化 3. 胡萝卜去皮也切菱形片 4. 木耳温水泡发开 5. 锅中放油，煸炒胡萝卜 6. 胡萝卜微微变软后，加入沥干水分的山药片翻炒均匀 7. 加入泡好的木耳，翻炒片刻后加盐调味 8. 出锅前喷一点白醋增香 凉拌胡萝卜丝 -材 料- 胡萝卜1根、白醋15ml 竹盐蔬果粉适量 熟白芝麻适量 -做 法- 1. 胡萝卜刮去外皮 2. 将胡萝卜擦成细丝 3. 将竹盐蔬果粉、白醋与胡萝卜混合拌匀 4. 最后在表面撒上熟白芝麻即可 胡萝卜拌金针菇 -材 料- 金针菇300g、胡萝卜 1个 植物油适量、姜末 盐适量 凉拌酱油适量 -做 法- 1. 金针菇去掉根部洗净撕开 2. 胡萝卜切丝，生姜切末 3. 锅中加清水烧沸，加入少许橄榄油 4. 放入入胡萝卜丝烫1分钟左右捞出沥干水分 5. 水再次煮沸后放入金针菇，汆烫5-10秒钟后迅速捞出控干水份 6. 将汆烫好的胡萝卜丝、金针菇放入碗中 7. 放入姜末、凉拌酱油 8. 锅中放油，加几粒花椒煮沸后淋入碗中拌匀即可 胡萝卜土豆丝 -材 料- 胡萝卜半根、土豆 2个 姜末适量、尖椒1个 干辣椒 2个、油适量 盐少许、生抽少许 -做 法- 1. 土豆和胡萝卜去皮切丝，并将土豆丝用凉水泡一会儿捞出 2. 尖椒洗净去籽切丝，干辣椒切段 3. 锅中放油加姜末炒香 4. 加胡萝卜丝稍炒一下 5. 加土豆丝炒匀，加少许生抽炒匀 6. 加少许水炒一下，加尖椒、干辣椒和盐炒匀即可 荷兰豆炒杏鲍菇 -材 料- 荷兰豆适量、杏鲍菇两根 胡萝卜半根、玉米油适量 花椒适量、干红辣椒一个 盐适量、蔬果粉适量 -做 法- 1. 紫胡萝卜切薄片，模具切成小花 2. 杏鲍菇切薄片，荷兰豆切斜片 3. 锅内适量水烧开，三样食材绰一滚儿捞出 4. 锅内适量油烧热，花椒，干红辣椒炒香 5. 绰好的食材放入翻炒几下 6. 适量盐，蔬果粉调味即可 胡萝卜芹菜碎 -材 料- 西芹1棵、胡萝卜半根 生姜、菜籽油盐 素蠔油适量 -做 法- 1. 芹菜、胡萝卜切成碎丁，生姜切末 2. 起锅加入菜籽油烧热，加入姜末炒出香味 3. 加入胡萝卜翻炒至5成熟 4. 加入芹菜，将所有食材炒至断生 5. 最后加素蠔油和少许盐调味炒匀即可 胡萝卜炒莲藕 -材 料- 胡萝卜一根、莲藕半根 白醋、盐 蔬果粉适量 -做 法- 1. 所有食材洗净改刀 2. 菜籽油下锅烧热 3. 胡萝卜、莲藕下锅翻炒 4. 加入盐和白醋白醋翻炒一会 5. 出锅前加蔬果粉即可 韩式萝卜泡菜 -材 料- 白萝卜、绿萝卜 胡萝卜、糯米粉 辣椒粉、 梨、盐、姜 金兰酱油、蔬果调味粉 -做 法- 1. 白萝卜去皮切2厘米左右的小方块，加入1.5大勺的盐搅拌均匀腌制1小时以上 2. 绿萝卜做法同上 3. 一个中等大小的梨去皮去核切小块，打成泥，一小块姜也处理成茸，全部混合在一起 4. 小锅内加入3大勺的糯米粉，5倍的水量，小火煮沸并不停搅拌成糊，晾凉待用 5. 将糯米粉和刚刚处理好的梨、姜混合物混合 6. 加入2大勺酱油、少许蔬果粉、1大勺盐、2大勺辣椒粉搅拌均匀成辣椒酱 7. 半根胡萝卜切成丝 8. 将白萝卜和绿萝卜过一下凉开水 9. 攥干萝卜水分放入较大的容器中 10. 胡萝卜丝、将搅拌好的辣椒酱倒入其中，戴上一次性手套抓拌均匀。盖上保鲜膜，室温下放置24小时，再放入冰箱冷藏1~2天便可食用 胡萝卜脆片 -材 料- 胡萝卜1个、冰糖粉2g 橄榄油少许 -做 法- 1. 胡萝卜去皮切片 2. 锅中加适量开水，放入胡萝卜片，加入少许糖 3. 煮开后煮约1分钟，捞出控水 4. 如果喜欢甜味的可以再加一点冰糖粉，也可以不加 5. 加一点点橄榄油拌均匀 6. 铺在烤网上，也可以放烤盘中，放烤盘中成形会更平整，烤网则烤的比较快一点 7. 烤箱上下火加热风循环，烤2小时左右 8. 烤好的胡萝卜干，是比较酥脆的口感，是健康的零食 胡萝卜蒸包 -材 料- 面粉400克、胡萝卜3根 酵母4克、盐适量 橄榄油适量 -做 法- 1. 面粉里放入酵母、水和成光滑的面团 2. 放到盆里封上保鲜膜温暖处发酵 3. 胡萝卜切掉顶端、洗净，切厚片剁碎 4. 把胡萝卜碎倒入盆里加少许橄榄油、盐拌匀 5. 面团发到2倍大，取出面团到面案上，放少许面粉揉光滑，搓成长条然后切剂、擀成中间厚四周薄的厚面皮，放入胡萝卜馅 6. 包成包子 7. 蒸锅里加入足够的水，屉上刷植物油，包子码上，都包好后盖上盖子再次饧发10分钟 8. 开大火烧开，上汽后蒸15分钟即可关火，稍等3分钟即可开盖出锅 |
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