外行人吃燕窩,內行人吃白木耳 。
至於如何煮白木耳:
1.我是去超市買盒裝 "黃"木耳,(千萬不要買純白木耳,因為純白木耳煮不爛)。 2.拿1片去泡冷水泡軟 (可先去除底部較黃部份)約30分鐘。
3.倒掉前兩次泡黃木耳的水,因為有些腥味。 4.然後將黃木耳加水放進果汁機打爛。 5.再將打爛的黃木耳放進鍋裡煮約一個小時。(水加多少自己斟酌,我自己水不喜歡放太多)
6.如何調味也看個人需要。(加龍眼乾、紅棗,加蓮子糖水,單加糖水,加蜂蜜,加果糖,或冰糖
...)
一星期煮1片約可吃五天。一天吃一碗,當妳照上面方法,用果汁機打爛黃木耳去煮,妳會發現:吃起來根本跟外面賣的即食燕窩一模一樣。
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