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虽有“南粉北面”一说， 虽不及北方把面食做得面面俱到，但这二两面条却也把贵阳味道传遍了大街小巷。 我这个贵阳人今天一定要夸一夸本地的这“三碗面”就让我带着你们一起去尝尝那些口碑爆棚的老店吧！ 这家肠旺面可以说是比较地道了， 优越的地理位置，亮堂堂的大厅，还没进门店我就已经闻到了浓浓的香味。 一定要吃的必须是他家的经典肠旺面和鸡肠旺面。差别就在于鸡肠旺里面还加了很多辣子鸡。鸡肉炸得干香，肉质不柴，份量还很足。 虽然说里面的配菜跟其他的肠旺面大同小异， 都是由猪肠、血旺、油果和脆哨组成， 但是他家的食材可以说很不错了。内脏看起来干干净净的， 也没有腥味。脆哨也比较瘦，不是一咬满口油的那种。 里面的香葱和豆芽是点睛之笔，拌在面里面特别清香解腻。 辣子鸡的肉很糯，口感很好，份量也足。 肠旺面最精华的部分，也是决定它口碑的重点 就是在于面条本身了！ 跟一般的面条不一样，地道的肠旺面都是经过特殊加工而来。吃起来弹性十足，偏“硬”才是最佳口感的面。 他家的面条还可以，不是很耙，韧度可以，如果五分满分的话我觉得可以给4分了。 地址：解放路59号（大成加油站旁边） 临近花鸟市场的街边，这个不大的店面坐满了顾客。他家的豆花面也是开了很多年，想必很多爷爷奶奶应该都吃过。 个人觉得豆花面是一种非常有趣的吃法，外地的朋友估计都没有见过。 主要分为干拌和常规两种 干拌的面条是把肉丁和配菜拌好后，再给客人上一碗豆浆豆花。一边吃面，一边喝豆浆，清爽解腻。 常规的豆花面，就是把面条煮在豆花里，端上来后再给客人一碗加了肉丁的蘸水，把面条夹出来蘸着吃。 我点了一碗常规的豆花面，还没端上来就已经咽口水了。 豆花面和肠旺面不同，是那种宽厚的口感，一口下去别有风味。 值得一说的是豆花面里面的这个绿叶子佐料，贵阳人称它为“狗肉香”。 我第一次听到这个名字的时候还觉得有点瘆人和荒诞呢。但这一个配料却是豆花面精华的所在， 一口下去浓郁的香气在我的舌头爆开，味道很冲。 有的人可能会吃不惯这个，可以不加。
夏天吃豆花面是一个特别好的选择，豆花清热又解暑，面条饱腹。我吃完一碗还在回味里面的狗肉香呢。 地址：油榨街70号
已经吃了两家面条的我，感觉有点“汪心” 主要是前两家面真的好吃，一不小心两大碗就已经下肚。 但是这家辣鸡面简直打开我的味蕾，撑破肚皮也要来一碗呀！ 门口飘过来的辣子鸡香和太诱人，让我不得不吃！
走进店的时候店员们正在处理食材，火上的热油把鸡肉炸得滋啦作响。
点了一碗辣鸡面，加了一块三角豆腐。老板说他家的鸡脚是特色，所以我点了一个来尝尝味道。 而恰恰就是这个鸡脚，让我打开了新世界的大门一般！太糯了！特别好吃！ 怪不得鸡脚每天早上九点基本就卖完了。
他家的面条是碱水鸡蛋面，吃起来很香。鸡肉鸡脚是经过三炸三煮制作而成，所以吃起来肉质很糯，一点也不柴。 鸡肉很新鲜，老板说是他家的鸡肉都是包谷鸡，食材有专门的渠道。每天卖到晚上六点，基本都能卖完。在这条街已经卖了29年的辣鸡面了，味道是真的棒。 地址：富源北路3号7号楼-1楼4号
这家吴记豆花面是朋友力荐我去吃的，虽说我是一个地道的贵阳人，但却是个十足的路痴。这么一家好口碑的豆花面我居然没有吃过，真是不应该。
没想到这家面馆已经开了二十多年，这家的店面的位置非常好找，就在大马路边。店内环境干净明亮，可能不是饭点的原因空位有很多，面煮好后自己去端。
因为之前已经吃过常规蘸辣椒水的面条，这次我就选择了干拌的豆花面。豆花非常滑嫩细腻，面条也是常规的宽面。但是他家的面很有韧劲，吃起来有嚼头还回甜。配料里的肉丁很多，分量足。辣椒也很香，不是特别辣。
个人觉得干拌的面条更香更好吃，我这个重口味还自己加了很多薄荷和大头菜末。吃完一碗面条，再喝一碗醇厚的豆浆，真的特别满足。可以说这一顿虽不是山珍海味，却是我非常满意的一餐。 地址：观水路55号
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