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读书的时候、 背过橘生淮南 淮南指的是淮海以南 吃过淮南牛肉汤之后 才知道原来 有一个小城叫淮南 那里随便一家街边小店 牛肉鲜美 汤头滋润 配上刚出炉的油饼 就能抚慰寒冷季节里最渴望温暖的身体 香酥牛肉煎包淮南牛肉汤 肇周路391号 人均：18元 这家老店名字太长了，大红色的招牌也十分醒目，临近饭点儿小店会爆满，外带窗口也要排队。跟着招牌吃就对了 牛肉汤的汤头特别重要，这么一锅牛大骨汤，需要熬制四个小时。吃的时候现点现盛，原汁原味。 牛肉/杂汤才16块，性价比极高，为什么这么说，我们先来看看这个牛肉/杂汤，肉眼可见的量，里面还有干丝等配菜。 店家的牛肉煎包也是一绝，虽然皮厚但是松软的很，里面汁水很足，肉有点酱油的味道，一个煎包再配上一碗牛肉汤，清清爽爽的一餐。 淮南牛肉粉丝汤 龙华西路21弄88号 人均：15元 开在菜场边上的淮南牛肉粉丝汤店，环境什么都不讲究，周围街坊邻居经常去打牙祭，15元就能美美的吃上一顿。 正宗的淮南牛肉汤，大骨熬制的牛肉汤、切片牛肉、粉丝千张、香菜葱花，缺一不可。 牛肉很有嚼劲，而且汤特别香，很正宗的味道。配上油饼吃起来特别爽，分量十足，女生有点吃不完。 淮南牛肉汤 广东路577号 人均：13元 破破旧旧的一个店铺，没有响亮的招牌，店名就是小店里卖的东西——牛肉煎包+牛肉汤，但就是每天都人气爆棚。
牛肉汤就在铺子里现熬着，肉都熬化在了汤里，根根牛骨分明。每到饭点，吃货们的脚步就不受控制的，顺着汤的香味而来。
厚薄刚好的牛肉片，一入口香味便弥漫整个口腔，秘制的汤底味道醇厚，甚至喝得到足足骨胶原，粉丝+豆腐丝，增加了汤底的层次。一口肉，一口汤，浓醇鲜美到不行！
私以为牛肉煎包不排队不好吃，热乎乎的出炉才能吃到最佳口味！
内馅用黄牛肉和黄芽白拌在一起，比例正好，肉馅又大又新鲜。一口咬下去有一种爆汁的感觉~~ 淮上味道 张杨路2389号 人均：37元
淮南牛肉汤开到了LCM置汇旭辉广场里，价格比街边店贵了一点，但环境好了不是一点点。小食和点心可以在吧台自取，非常方便。
他家的淮南牛肉汤超级抵饿，不但有牛肉、粉丝、千张，还有像面皮口感的豆饼。另外每份牛肉汤还送一碗小馄饨。
淮南酥饼也很地道，起酥层次丰富，香酥软滑，入口颇有嚼劲道。 淮南牛肉汤 乳山路221号 人均：24元
不起眼小店，但饭点生意好到没话说，座位也找不到。网红店开再多，食客们果然还是会用脚投票的。
进门就能看到一口大锅在咕噜咕噜冒泡，牛肉汤的香味肆无忌惮地钻进了本尊君的鼻子里。
汤端上来的时候盖着一层厚厚的牛油，入口却丝毫不觉得油腻，香醇的感觉叫人一口接一口喝地停不下来。果然是是货真价实的牛肉汤，难怪人气爆棚。
牛肉颇劲道，纹理清晰美妙。
配锅巴馍吃才是真美味。爱吃辣的小伙伴可以配上店家自制的剁椒酱一同服用，味道一级棒。 淮南牛肉汤 长青路123号-1临 人均：19元
早已从这家店的门口路过多次，直到寒风把人逼进小店，才意外发现惊喜。老板正搅动着大勺盛汤，一米多高的汤锅里混着牛骨、牛肉、蹄筋等食材，香味不自觉得只往鼻子里钻。
这家店牛肉片切得比较薄，粉丝滑滑的，千张、豆饼都很入味。汤底味道淡淡的，不是很咸，早上吃完全身热乎乎的去上班咯~
对于淮南人来说，喝牛肉汤必须配油酥烧饼，这样的一顿才算完整。把饼泡在汤里，吸收了汤汁的面粉立刻酥软入味，这种日子真是神仙也不换。 淮南牛肉面 宁波路642号 人均：18元
这家店开在南京路步行街后面，算是弄堂美食吧，店家的特点是手擀面和拆骨牛肉。
面皮和粉丝都是从老家寄过来的，老板如是说道。淮南素有豆腐之都的美称，这一碗豆皮果然大有来头。
牛肉面点的人很多，是全手工的碱水面， 面条劲道，煮得刚好。 淮南牛肉汤会馆 金海路2505号 人均：25元
开在曹路人气最高的宝龙广场里，位置有点偏，装修确实是比一般的街边店要干净整齐很多。
看老板往面碗里加牛肉的次数，感觉牛肉不要钱一般。牛肉因为被切得很薄而特别好嚼，肉烂入味，瘦而不干。粉丝滑滑的，也比较劲道，豆饼的豆味儿很足。汤喝起来纯香。
酥酥脆脆的油酥烧饼！牛肉汤必须配烧饼，咸淡口味，记住：要撕开吃！这样你会看到里面是有很多层的！ |
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