|
蒜薹我相信每个人都见过，也吃过它，配上一些肉食炒之后味道特别好。很多人都非常喜欢吃蒜苔，有人说吃酸能够保护我们的肝脏。接下来小编就给大家讲解一下蒜薹它的营养价值，以及它到底能不能保护我们的肝脏。 【1】蒜薹的营养价值 蒜苔也叫蒜毫、蒜苗，它含有非常丰富的膳食纤维、维生素a、维生素b2、维生素c、维生素e、胡萝卜素、蛋白质、碳水化合物、硫氨酸、核磺酸、尼克酸、盐酸、钙、钾、磷、钠、铁、锌、铜等一些营养物质，以及少量的大蒜素、大蒜新素等，平时适量的吃一些大蒜，对我们身体中的一些寄生虫和病原菌有很好的杀灭作用。还能够有效的帮助我们预防流感类的疾病，对于伤口感染有很好的养生功效。除此之外，吃蒜薹还能够有效的帮助我们预防动脉硬化、冠心病等，对于一些高血脂患者来说有很好的降血脂功效。由于蒜薹的外皮中含有非常丰富的纤维素，它能够有效的刺激我们胃肠道的蠕动，对于便秘有很好的预防作用。它所含的一些营养物质还能够很好的保护我们的肝脏，诱导我们肝细胞脱毒酶的活性，从而预防一些癌症的发生。 【2】蒜薹的食用人群 在日常生活中，蒜苔一般人都可以吃的。但是我们一定要注意了，由于蒜薹的纤维含量比较高，所以那些消化能力不好的人最好少吃一点。最重要的是蒜苔它虽然能够有效的保护好我们的肝脏，但是千万不能吃太多，否则反而会出现反效果，对我们的肝脏造成一定的损伤。 【3】蒜薹的选购注意事项 在日常生活中，我们挑选蒜苔的时候，主要是看外表有没有损伤，或者有没有看起来蔫蔫的样子，最好要挑选那些看起来比较整齐圆润的，这样的蒜薹不但口感好，营养价值也更高。尤其是我们在挑选蒜苔的时候，会发现它们的颜色是不一样的，有的是青色，有的是深绿色，我们大家最好挑选深绿色的。我们也可以用拇指和食指掐一下蒜薹的根部，如果很容易就掐断了，那么就证明这个蒜薹非常的新鲜，但是千万不要掐太多，否则店主会打你。 【4】蒜薹的搭配 平时吃蒜苔的时候可以和生菜搭配在一起吃，不但能够帮助我们杀菌消炎、降压降脂，还能够防止我们牙龈出血，补充我们人体所缺乏的一些维生素c，对于人体健康来说是非常有好处的。它也可以和木耳一起吃，对于一些泄泻不止、脾胃虚弱、毒疮水肿有很好的养生功效。最重要的是，我们都知道木耳有凉血止血、降脂减肥的功效，两者一起吃效果会更好。但是我们一定要注意了，蒜苔最好不要和蜂蜜、大葱、地黄、何首乌一起食用，对身体健康是不好的。  部分图片来自于网络，如若侵权请联系作者删除 |
|
|
