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【创意面食】教你早餐饼这样做,油酥饼脆有层次,简单又快捷,家人都喜欢

2019-04-24  宏景书苑

教你早餐饼这样做,油酥饼脆有层次,简单又快捷,家人都喜欢

如今人们的生活水平不断提升,节奏也越来越快,很多人每天大多数时间都是没有时间吃早餐的,最多就是在路边买上一些节省时间,剩下的就是在来回赶公交,挤地铁的路上,为了的解决这些问题小编给大家介绍一道非常还吃的早餐饼,简单快捷,分分钟就玩事了,而且不用发面。

教你早餐饼这样做,油酥饼脆有层次,简单又快捷,家人都喜欢

作为一个北方人来说小编对于面食情有独钟,虽然说米饭好做简单,但是还是放弃不了,一日三餐必不可少,而且早上也经常会做一些饼子来吃,搭配着牛奶或者豆浆,尤其隔三差五做的就是油酥饼,简单快捷,而且层次分离,做起来非常快,也很节省时间,可以说是上班族的最爱了,我们家的人都喜欢吃。

步骤:

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1.首先我们将面团做出来,准备上一个大面盆,然后在盆中放入面粉500g,在加入食盐2g,还有两个鸡蛋,其实加入食盐的时候是为了增加面团的劲道,当然打入鸡蛋也是为了增加面饼的酥香感,同时还有营养。

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2.在面粉中加入适量温水,温水的温度控制在30-40度就可以,目的是为了加快面粉的发酵,天气热的时候凉水也可以,然后加温水的时候要一边加入一边搅拌,直到将面粉搅拌成面絮状的时候,在下手揉成面团。

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3.等到面团揉光滑之后,我们利用保鲜膜将其盖住放在温暖的地方进行发酵一段时间,大概10分钟就可以了。

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4.发酵面团的这段时间我们可以做上一些油酥,取出一个小盆,加入面粉30g,食盐2g,起锅,锅中加入适量的食用油,然后我们等到油温烧制7成热的时候,倒出热油,倒入的时候一边倒入一边搅拌,将面粉和热油充分的融合在一起,在撒入一些熟芝麻增加香味这样油酥就完成了。

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5.等到面团发酵完毕之后,我们揪出其中的一块,然后放在案板上,撒上面粉进行揉搓,直到将面粉揉搓均匀非常光滑的时候我们将其分成4分,在将分开的面剂子搓成团,压成片状,用擀面杖擀成片状。

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6.在薄片上抹上一层油酥,然后抹的时候注意不要将油酥摸到面饼的边上,然后将卷起。

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7.案板上面撒上面粉,然后将面团在将其压成扁的面团状,用擀面杖擀成薄片,剩下的面剂子按照这样的操作进行,将所有的油酥饼胚子做好摆放。

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8.起锅,锅中加入食用油,多加入一些,然后等到充分滑锅之后,我们将多余的热油倒入,留下少量的底油,就可以将面饼刚放入了,这样炸的时候不容易糊锅,然后在煎的时候要注意中小火掌握好,等到一面煎至微黄之后,我们翻过另外一面。

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9.来回多翻动几次,直到将面饼煎至两面金黄就可以了,出锅,吃一口油酥饼脆有层次,简单又快捷,十分美味,我们全家人都非常喜欢。

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