中国的饮茶文化源远流长，博大精深。一盏清茶被历代文人茶客借以咏怀言志，赋予了众多美好的品德，形成了彰著着国人传统价值观念与精神境界的重要载体，这种品德即所谓茶德。 唐代陆羽在《茶经》中说：“茶之为用，味至寒，为饮最宜精行俭德之人。”这便将饮茶区别于仅是满足生理需要的饮品范畴，而是升华成为了茶人所应该具有的俭朴美德。  唐人斐汶在其《茶述》中也曾讲到：“茶其性精清，其味淡洁，其用涤烦，其功致和，参百品而不混，越众饮而独高。”在他看来，茶的品性清雅、淡泊、高洁，饮后可以使人消除烦恼，心境平和，具有超越其他饮料境界的崇高标格。  最为系统与权威的论述茶德，是唐末的刘贞亮。他在著名的《茶十德》中将共归纳为：以茶散郁气；以茶驱睡气；以茶养生气；以茶除病气；以茶利礼仁；以茶表敬意；以茶尝滋味；以茶养身体；以茶可行道；以茶可雅志。  于是茶德便不仅包括在人的品德修养中，更扩大到和敬待人的人际关系之中。而茶德这一观念在唐宋时期更远播海外，产生巨大的文化影响。日本高僧千利休提出“和、敬、清、寂”的茶道精神，朝鲜茶礼倡导“清、敬、和、乐”，强调“中正”精神。这些主张纯化人性品德的茶道思想都是中国茶德精神的延伸与发展。  在古时，茶德还经常会与酒相提并论。如敦煌石窟中一篇唐宋时期的《茶酒论》，其中茶对酒道：“我之茗草，万木之心，或白如玉，或似黄金，明僧大德，幽隐禅林，饮之语话，能去昏沉。酒能破家散宅，广作邪淫，打却三盏以后，令人只是罪深。”  明代冯梦龙辑《广笑府·茶酒争高》中，茶对酒说：“战退睡魔功不少，助成吟兴更堪夸，亡家败国皆因酒，待客如何只饮茶。”这些对比，虽然不免有失偏颇与公允，但也可看出人们普遍认可的一种心态，即茶可成事，而酒却往往败事。  于是，茶德在中国自古便是追求内心省察的一种规范与境界，这其间包含着中和之道、自然之性、清雅之美与明伦之礼。既有着对自然与生命的尊崇，也有着对无为清净之境界的追求，更有着人际关系与人品道德的表率，这种和谐与共的至高境界，正是茶人们所追求的理想。 [文中配图源自网络] |
