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炖排骨 【食材】：3斤排骨，1斤鹌鹑蛋，生抽，蚝油，白糖，料酒，老抽，适量的淀粉等 【做法】： 1.准备3斤排骨用刀剁成小块，放在水中清洗干净控干水分之后放点淀粉，然后用手抓均匀，使每一块排骨上面都沾上一层淀粉，然后再次加水揉搓，洗出排骨的血水，沥干水分然后放在温水中浸泡半个小时。 2.将浸泡好的排骨用手攥干水分，在里面加入10克生抽，2滴蚝油，半勺白糖，3克料酒，适量的老抽，搅拌均匀腌制20分钟。
炖排骨 3.准备一斤鹌鹑蛋放在锅中煮熟，放凉剥掉皮备用。 4.大蒜切成粒，生姜切成片，把它们都放在电饭锅的底部，然后将腌好的排骨倒在里面，上面铺上一层鹌鹑蛋，然后再倒入适量的清水，盖上盖子焖1个小时。 5.时间到，打开盖子会看到汤汁很浓稠，排骨软烂鲜香，撒上一把葱花作为点缀，美味即成。
炖排骨 【炖排骨小窍门】 1.大家在选排骨的时候，要选用一些肥瘦相间的，不要光选用一些瘦的，那样做出来的排骨不好吃，会发柴。 2.大家在腌制排骨的时候要放点淀粉，这样在做的时候可以很好的保留住排骨体内的水分，使做出来的排骨口感更嫩。 3.排骨要进行腌制一下，腌制时间必须在20分钟以上，这样做出来的排骨才会更入味。
炖排骨 排骨和它一起炖，隔三差五吃一次，钙铁锌充足了，身体更加强壮了，大家都学会了吗？这样炖出来的排骨汤喝起来味道非常的鲜，孕妇和孩子要多喝，补充钙铁锌等微量元素，还能很好的补血，隔三差五吃一次，身体内会越来越强壮的，希望大家有空的时候可以给孩子做一回尝尝。 |
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