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只是 或许你也是 ✏️小翠在2019年的第31篇推荐 西安好吃的上海菜凤毛菱角，优质的更是屈指可数，而再到专业的只做上海小吃的店，就是难上加难得难找了。 白岩松在西安音乐厅的【意思课堂】讲座里说过这样的一句话：骄傲有诗，幸好有词。大致意思是，因为有唐诗这种阳春白雪的与大国大家的表达，值得我们骄傲，而因为词的存在，记录了寻常百姓家的生活，更值得我们去回味。
同样的道理，一道上海小吃，甚至更具体到因为一个葱油饼，而让太多人记住了这家小店，并且一直喜欢下去。
一个好吃的葱油饼，步行街里的外摆小摊，从揉面开始的所有过程都在你的面前完全的展示，大把的葱花飘撒在面饼上，猪板油的油香在空气中挥发，面饼慢慢变得焦黄、香脆，浓郁的葱香味在饼熟了以后，完全的爆发出来。
从这里走过都太危险了，因为只要你想到那色泽黄亮，葱香油润，外脆里酥，现做现吃的葱油饼，你还能离得开么？
有了葱油饼，不再吃点主食实在是说不过去了。一碗浇头面，一汤一干完美的海派搭配。浇头面是上海的两大灵魂面条之一，汤宽、面筋、浇头香。 牛蛙作为现在火遍全国的一种以极为鲜嫩口感，各种风骚的口味与操作，让各种风味与口味的百花齐放，这碗牛蛙面，将些许的辛辣与酸盈之感调和的恰到好处，非常地道。
或者一份更适合夏天的主食，绿豆手工制作的凉粉，小料丰富，吃起来酸爽清亮，很是舒服。
上海小吃，如果说少了生煎和葱油面，那一定是最不完整和人生级遗憾缺失的价值了，所以生煎也是这个小店里面的顶级招牌产品。“皮薄不破又不焦，二分酵头靠烘烤，鲜馅汤汁满口来，个头最大生煎包”。
这里的生煎包外皮底部煎得金黄色，上半部撒了一些芝麻、香葱。闻起来香香的，咬一口满嘴汤汁，让人无法自拔。成品面白，软而松，肉馅鲜嫩，中有卤汁，咬嚼时有芝麻及葱香味，以出锅热吃为佳。
重要的是，这个头是我见过最大的生煎的比例，完全可以放满一个手掌面积，只要2.5元一个，里面肉馅十分饱满，汤汁浓郁，无法自拔。
搭配生煎的主食，必须是一碗上海两大灵魂面条之一的葱油面或者一份大馄饨，煮熟的面条淋上葱油一起拌着吃，面条筋斗，味道独特。最传统的葱油拌面是不放葱花、香菜，只有面条、葱油、酱油，每根面条都均匀裹上酱色，泛着油光，香气逼人。
大馄饨是上海最受欢迎的荠菜馅，馄饨皮嫩滑、有弹性，必须比咱们常吃的馄饨皮要厚实很多。鲜香多汁，口口回味。
若是还是想吃点不一样的东西，可以尝试一份结肠粉条砂锅搭配两个小点心，蟹壳黄黑芝麻和咸蛋黄肉松的糕点，酥酥脆脆，砂锅鲜咸，节子饱满，米线Q弹。
各种各样的小吃和主食的搭配，种类丰富齐全，都是最具有上海特色的小吃，一定能让你花最少的钱，吃到一顿最满意最实惠又最美味的海派一餐。
点击视频查看一个我从葱油饼种了草，葱油面、生煎、馄饨……一路吃过来的一个上海摊~ 『晓乐惠』 就单那2块钱一个的葱油饼，就被太多太多太多人喜爱了！ ·人均：10+（性价比太高，10来块钱，吃的饱饱的了） ·龙首店：龙首商业街服装大厦门口 ·营业时间：7:00-23:00
小吃，就要到处都有才有意思，在这里把其他小店也都标注出来了，方便大家就近选择 ·唐延路店：唐延路11号T11商场1楼D座东北角 ·华远景悦店：太华北路415号 ·丰庆公园店：丰庆公园西南角
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