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很多人都知道茶叶可防癌，茶多酚中的主要成分EGCG，几乎是很多癌症的“克星”，特别是对子宫癌、皮肤癌、肺癌、结肠癌、前列腺癌、肝癌、肾癌、乳腺癌等有独特疗效。但不同的茶类，抗癌效果也大相径庭。 那到底什么茶，抗癌效果是最好的呢？ 第一位：乌龙茶(单枞茶) 第二名：普洱茶 第三名：红茶 第四名：绿茶 一、茶多酚中的有效抗癌成分被披露 金黑鹰主任，是南京遗传性家族肠癌的研究者之一。他曾在动物实验室内，将人类的结肠癌基因移植到老鼠身上，很快，这些老鼠变得“奄奄一息”，成了结肠癌“患者”。茶叶里有个茶多酚的主要成分，据说抗癌作用也主要集中在这个成分上，他将这种成分每天都注射到小老鼠体内，两个星期后，肿瘤的生长速度减缓，而且有明显缩小的趋势。 后来，经过实验证明，是茶多酚中主要成分EGCG可以恢复正常细胞的秩序，破坏了肿瘤细胞，让肿瘤细胞凋亡加速。 二、茶叶的品种不同防癌效果也不同 金黑鹰主任说：“其实，茶叶的品种不同，抗癌防癌的效果也是大相径庭的。”他坦言，如果将茶叶的抗癌防癌的功效进行排序的话，那么，排在第一位是乌龙茶，其次是普洱茶，第三是红茶，例如金骏眉等，第四是绿茶。 金黑鹰主任表示，这是因为，发酵类的茶比不发酵的茶具有更多的抗癌防癌效果。因此，相比之下而言，乌龙茶、普洱茶就排名靠前，而绿茶则排名靠后。 首先，茶多酚中的EGCG 具有抗氧化的活性。 其次，EGCG抑制对肿瘤具有促发作用的酶类的活性。这些酶类包括蛋白质激酶C、鸟氨酸脱羧酶、环氧合酶和脂氧合酶等。 第三，茶多酚可促进具抗癌活性的酶的活性。这些酶类包括过氧化氢酶、谷胱甘肽-S转移酶等。 第四，可以抵抗肿瘤增殖的活性。 第五，经常饮茶的人可以增强免疫性。 据悉，有科学家曾用1.25g绿茶加100mL沸水的茶汤作为小鼠的唯一饮料，可使化学致癌物诱导的小鼠肺肿瘤减少36%～44%，使肿瘤的繁殖降低44%～60%。红茶也具有同样效果，此外，用绿茶或红茶处理动物可使实验动物的食道癌、胃癌或皮肤癌减少70%。 三、乌龙茶的抗癌效果如何？ 金黑鹰主任表示，乌龙茶是半发酵类的茶，半发酵类的茶比其它品种的茶叶防癌抗癌效果更加明显。 他分析说，首先，半发酵类的茶叶在发酵过程中，会产生一种比较稳定的成分，比如真菌，这种真菌与冬虫夏草一样，具有防癌抗癌作用；半发酵类的茶经过半发酵的过程，转化后的二级代谢残余物中的成分也会发生作用。 不发酵的茶，比如绿茶，虽然茶多酚的含量比乌龙茶多，但其天然成分进入人体后，容易被氧化或者转化为其它成分，产生的作用明显减小；而全发酵的茶，比如红茶，由于发酵程度比较重，抗癌成分有可能被破坏掉，产生的作用当然也不及乌龙茶。 四、凤凰单枞茶抗癌效果较好 潮州凤凰山，为我国著名产茶区之一，山上有11000多亩茶园。据宋代《潮州府志》记载：“凤凰山名茶待诏茶名为贡茶。”距今有900多年历史。1986年，凤凰茶中之佼佼者”凤凰单丛”在全 国名茶评比中，雄居榜首。 凤凰山，山势嵯峨挺拔，主峰风鸟髻海拔 1497.8米，素有“潮汕屋脊”之称，也是粤东第一高峰。这里既有巨石岩洞，又有瀑布溪流；既有苍松翠竹，又有奇花异草，自然风光绚丽多姿。山上气候凉爽，气象万千，瞬息万变。 单枞茶是介于全发酵的红茶与不发酵的绿茶之间的半发酵乌龙茶，它体现了乌龙茶制作过程最精细的制茶工艺。单丛茶成品茶既有绿茶的清香，又有红茶的浓厚滋味，是集花香、蜜香、果香、茶香于一体的浓香型茶叶。 由于独特的制作工艺，形成了它特殊的品质----条索紧结，呈乌褐色或灰黄褐色，油润，具有自然的花香、山韵蜜味；汤色橙黄（初制茶）或金黄（精制茶），透彻明亮；滋味醇爽、持久、回甘力强；极耐泡等特点。 单枞茶种植的环境山清水秀，且有当地经验富足的茶农和技术人员共同研究、种植好茶，又符合金黑鹰主任对抗癌茶的研究，还在等什么，赶紧分享给更多的人知道！ 世界上最遥远的距离 是你明知茶好，却喝了其他饮料 |
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