|
小肽，是21世纪的生物学前沿科技，酶解肽的研究，开启新的里程。 小肽，由氨基酸组成，具有生物活性的短链蛋白质，可以是独立的生命个体，如疯牛病病毒等，也可以具有功能性，如抗菌肽等，更多更大的作用是它的高效性，快速组成蛋白质，是健康的保证。在保健和疾病过程中，无可替代！ 小肽的制备：1酶解，2生物酶解，3微生物酶解。 生命体主要是蛋白质构成的，蛋白质是由氨基酸构成的。 生命体就像一个建筑物，例如楼房，是由很多不同的构件组成，不同的构件大都是由基本的原料组成，如砂石、砖木、水泥、钢筋等等。这些基本原材料组成不同构件再组建成楼房，如楼板，墙壁，门窗是楼房的构建，由这些构建可以快速地有条不紊地构建成楼房。 氨基酸是生命体的蛋白质的最基本单元，就像是楼房的砂石、砖木、水泥、钢筋等等；小肽是生命体这个“楼房”的构件。生命体的组织是由小肽组成的蛋白质组合而成，由小肽组成蛋白质，再由蛋白质组成组织，组织形成脏器器官以至生命体。 由小肽构建生命体的蛋白质是事半而功倍的，不需要繁复的物理和化学现象，不需要消耗大量的能量和信息。食物的摄取、消化、吸收、代谢、合成和修复机体组织，小肽的应用是最有效率的。实验也验证过，蛋白质的消化吸收和利用，不是分解成氨基酸后吸收利用，而是被分解成短链蛋白质（小肽）直接被吸收利用的。 通过酶解产生特定的小肽，用于某些疾病或保健，是现代生物科技的应用之一，它极高的成本和技术门槛决定了产出的小肽不可能惠及大众，价格动辄是黄金的倍数级。有人提出并作出生物酶解技术，降低小肽的生产成本，稍微降低一点“消费门槛”。 其实，我们日常就有含有小肽的传统食品，例如酱豆，豆豉，酱油、腐乳、金华火腿等传统蛋白食材发酵食品，也有日本的纳豆，都是使用微生物发酵直接生产出含有小肽的风味食品，同时也是含小肽等蛋白质的保健食品。它们的共性就是使用蛋白质食材通过人为和自然的发酵获得具有营养性和功能性等风味和地方特色等特点的食品和食材。 煮食和卤制肉制品也含有丰富的小肽，“味道好极了”，是其“特色”，只是小肽的活性被高温等灭活，仅仅具有营养性，功能性要差很多，或者没有了。 微生态酶制剂技术的小肽是另辟蹊径，使用微生物酶解技术，通过发酵获得可靠的、足够“量”的小肽，不通过高大上的“提取”、“整理”等等繁复的“高科技”“设备”，把蛋白质原料“部分”“还本还原”，生产出高效性能，非常适合养殖需要的“功能性”饲料原料，满足营养性和功能性的需要，其成本和性能无可替代，是解决当下和未来高效养殖、绿色养殖必不可少的技术，满足特色养殖、绿色养殖模式。 |
|
|
