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广州中医药大学一附院微信订阅号【本草驿站】专栏，逢周六推送！栏目文章均由医院药学部中药师撰写。 内容包括：岭南本草故事、常用本草功效介绍、本草药膳、中药及中成药的日常使用等，实用、精彩！敬请关注！ 补血之圣药----当归 文/药学部 陈燕霞中药师 “小寒、大寒冻作一团”，我国大部地区从“小寒”到“大寒”节气这一时段的气温是全年最低的。在经过了春、夏、秋近一年的消耗，人体的脏腑阴阳气血会有所偏衰，此节气的合理进补，既可及时补充气血津液，抵御严寒侵袭，又能使来年少生疾病，从而达到事半功倍的养生目的。 现代女性朋友生活、工作压力大，常常在抱怨自己手脚冰冷，面色苍白或萎黄，唇爪苍白，眩晕耳鸣，失眠健忘或月经量过少色淡等，这些多是血虚的症状。那么如何补血？今天我们就来讲讲补血之圣药----当归。 当 归 为伞形科植物当归的干燥根。秋末采挖，除去须根和泥沙，待水分稍蒸发后，捆成小把，上棚，用烟火慢慢熏干。当归甘、辛，性温。归肝、心、脾经。有补血活血，调经止痛，润肠通便之功效。当归入药时可分为全当归、归身、归头、归尾。归头和归尾偏于活血、破血；归身偏于补血、养血；全当归既可补血又可活血。炮制品酒当归有活血通经之功效。 图1 全当归 当归名字的由来 民间有一个谜语的谜面：“五月底，六月初，佳人买纸糊窗户，丈夫出门三年整，寄来书信一字无”，猜四味中药。可能有的朋友知道谜底，不错，它们就是“半夏、防风、当归、白芷。”而其中“丈夫出门三年整”一句，谜底就是当归，意思是丈夫出门已三年，应当赶快归来，足见妻子对尚在远方丈夫的深切思念之情。《本草纲目》记载：“当归调血为妇人要药，有思夫之意，故有当归之名。”唐诗有云：“胡麻好种无人种，正是归时又不归”，正应了当归之名。瞧，中药的名字也可以这么的情意绵绵。 怎样简易辨别当归 1、首先是看一看，真品当归饮片呈现黄白色或淡黄棕色。 2、其次闻一闻，散发浓郁的香气为佳。 3、最后尝一尝，当归的味道甜，虽有苦味，但绝不麻舌头。 当归质柔韧，断面黄白色或淡黄棕色，皮部厚，有裂隙和多数棕色点状分泌腔，木部色较淡，形成层环黄棕色。有浓郁的香气，味甘、辛、微苦。 图2 当归（饮片） 市面上常见用中药独活参伪，独活也是伞形科植物，其质较硬，受潮则变软，断面皮部灰白色，有多数散在的棕色油室，木部灰黄色至黄棕色，形成层环棕色。有特异香气，味苦、辛、微麻舌。 图3 独活（饮片） 当归与独活虽然在外观上比较相似，但是其功效却有较大差异。当归能补血活血、润肠通便。而独活则能祛风、胜湿、散寒、止痛。平时大家在购买当归时，应注意认真辨别。还没到达能辨别中药市场中的“鱼龙”之际，建议消费者到正规的药房或医院购药了。 相关食疗推荐： 1、取当归10克、红枣几枚，加水适量于砂锅内煮沸，煮沸后加入鸡蛋数只同煮至蛋熟，食蛋、红枣，喝汤，有很好的补血调经作用。 2、取当归、党参各15克，母鸡1只，用小火将其炖烂，加食盐适量，吃肉喝汤，适宜于肝脾血虚之症。 3、取当归20克、生姜30克、羊肉500克、黄酒、食盐适量炖汤，当归羊肉汤也是一款有名的改善阳虚体质食疗方。 温 馨 提 示 当归虽补，但也不是所有人都适合。因当归甘温，凡脾湿中满、热盛出血、阴虚阳亢者不宜用；又因其润燥滑肠，大便溏泻者应慎用。妇女经期、孕期应在医生的指导下用药。 |
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