近日,JACC杂志一项对6550位成年人跟踪18.8年的研究显示,从不吃早餐的人,死亡风险明显增加,其中因心血管疾病死亡风险增加87%,因卒中死亡的风险增加239%。 不吃早餐可以引起代谢异常,导致众多心血管病危险因素,如肥胖、高血压、血脂异常、血糖升高和代谢综合征。 此外,不吃早餐可能是不健康饮食和生活习惯的标志,而这种不健康的行为受精神心理、家庭社会因素的影响,可能从儿童时代就已存在。 这些都可解释为何不吃早餐后果这么严重。 “吃早餐是促进心血管健康和预防心血管病发病率、死亡率的重要且简单易行的方式。”研究者说。 一箩筐的早餐研究:健康生活从丰盛早餐开始 巴西一项研究表明,对于发生了心肌梗死的人而言,如果有不吃早餐、晚上睡觉前2小时内吃饭的坏习惯,死亡风险仍很高。 来自日本8万余人追踪13年的研究则显示,不吃早餐者,与每天都吃早餐者相比,脑出血风险要高36%,而且每周不吃早餐的次数越多,脑出血风险越高。 一些研究还表明,早餐对血糖产生全天连续性影响,尤其是午餐和晚餐的餐后血糖。可以说吃早餐,是2型糖尿病患者降低餐后血糖的一个小窍门。 还有研究对早餐质量和时间的讲究进行了分析,比如加拿大学者进行的研究显示,早餐蛋白水平高一点,不仅可降低餐后血糖还能收敛午餐食欲,吃早餐也算是保持苗条的一个好方法了。 还有研究提示,早餐不要晚于9点半。9点半之前吃早饭,可以通过调控生物钟的基因而减轻体重,改善血糖水平和胰岛素的分泌。 一日之计在于晨,健康生活从丰盛早餐开始。 早餐危机:三成国人不吃早餐 中国营养学会发布的《中国居民早餐饮食状况调查报告》显示,被调查的国人35%不能天天吃早餐。 即便是能吃上早餐,本该吃得像“皇帝”却有55%吃得像“乞丐”,食物单调不足3种,还有42%的人10分钟囫囵搞定,别提什么食物多样、平衡膳食之类的原则。 匆忙的生活暴露了国人的早餐问题,健康危机已潜伏其中。 |
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