【原】茶艺师支招：使用玻璃茶具泡茶前，醒茶真的很关键

在生活当中，我们经常会看到人们使用玻璃茶具来喝茶。而且不同的人会使用不同的器型，因为每个人都有自己的喜好，是用玻璃茶具喝茶，在泡茶的过程当中，可以清晰的看到，茶汤色泽的变化以及茶叶姿态的变化，因为它通透度极高，所以很多人选择使用它，也是由于这个原因，但是在使用玻璃茶具之前，需要我们做的一步非常的关键，那就是醒茶，今天茶艺师就来带你一起来了解一下醒茶的一些知识吧。

【什么是醒茶】

其实醒茶就是让沉睡或尘封的茶叶通过与空气和水分的接触苏醒过来，重新焕发出茶叶的本质，便于冲泡饮用的过程。用比较科学的表述来说，就是让茶叶与空气水分进一步接触，打破原有的稳定状态，排除不良因素，使其性质变得相对活跃，让茶叶中的所含物是可以稳定的析出。

【醒茶方法】

对于醒茶的方法来说，不同的茶叶有不同的方式，对于醒茶来说有两种，一种是对于经过存储，有长期的茶叶，需要进行冲泡前醒茶和冲泡时醒茶，另外一种就是没有经过存储，鲜嫩度较好的茶叶，一般处于密封保存的红茶，绿茶之类的，通常只需要再进行冲泡时醒茶。对于一些老熟茶或者是新熟茶来说，也有各自不同的醒茶方法，因此在使用玻璃茶具泡茶的过程当中，首先需要我们做的就是要做醒茶的步骤。

【醒茶的作用】

其实在生活当中使用玻璃茶具泡茶之前，我们需要进行第一步醒茶，这样的话才可以将茶汤的香味更好的散发出来，但是很多人不知道该怎样去醒茶，其实醒茶有很多种方法，要根据不同的茶叶种类来选择不同的醒茶方法，所以在生活当中，如果你还没有在泡茶之前进行醒茶的这个步骤，那么在之后就需要注意这个问题了。醒茶就是打破茶叶原有的稳定状态，让茶叶在短时间内快速氧化的过程，使冲泡出来的茶汤口感更加和谐，香气更加的舒畅。

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