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记得在周立波还很牛掰的时候曾讨论过关于雅俗的问题，他认为喝咖啡就是雅，吃大蒜就是俗，郭德纲还为此进行了调侃，一时间让全国展开了关于雅俗的讨论，好不热闹。今天咱们来谈谈喝茶的雅与俗。 在泡茶的方法上整体来说有两个方向，一个是把茶是泡在大茶杯或大茶壶里，不讲究水温和茶的出水时间，不注重对茶味的品饮，解渴功能大于品饮体验，我们暂且称为大碗茶，这种现象多出现在北方。 另一个方向就是，茶海、紫砂壶、盖碗、公道杯、品茗杯等配套齐全，多注重品饮的体验感，对茶的泡法更加细腻，更多的在乎茶的品饮感受，比如香气足不足？回甘好不好？这种方向茶的品饮体验大于解渴功能，我们姑且称为功夫茶。 对于这两种方向的泡法，两派茶人都有自己的看法，往往互相看不惯。 对于喝大碗茶的人来说，喝茶就是一件简简单单的事情，没什么可讲究的，解渴就行，不用整的这么麻烦、矫情； 对于喝功夫茶的人来说，茶不只是解渴那么简单，应该品闻其香品其味，如果只是为了解渴，那好好的茶可能就浪费啦。 那这两派到底哪个观点更正确呢？其实各有所长，只是两派人都太片面，没有真正认识到茶的真谛。 古人讲“柴米油盐酱醋茶”说的是茶的生活化，平民化，代表的是大碗茶；而“琴棋书画诗酒茶”说的是茶的文化、艺术层面的东西，代表的是功夫茶。 茶来源于生活，具有朴实性的一面，茶又升华于生活，具有文化艺术性的本质，两种存在的形态不分高低贵贱，茶可以说，雅俗共赏，不存在雅和俗的分歧。我们也没必要分的这么清楚，忙的时候，喝杯大碗茶，即解渴又消乏；休闲时光，可以喝喝功夫茶，陶冶情操，怡情养性。 所以，喝茶本来就是一件平心静气的事情，只要能够从茶中寻找到你想要的感觉就够了，好好享用面前这杯茶，至于雅和俗不必太在乎。 |
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