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倚邦大黑山

 云南静一号普洱 2019-04-30
 
苦头甜尾涩谦谦,
韵久香幽气贯天。
骨架清晰身饱满,
声名无愧大黑山。
        对普洱茶发烧友而言,倚邦山的茶绝对是绕不过去的弯。倚邦位于西双版纳州勐腊县中北部,古六大茶山茶区之一。倚邦在傣语中被称为“唐井”,即茶井的意思,茶区主要有倚邦、曼松、习崆、架布、曼拱等。历史上,倚邦闸是贡茶之乡,从明隆庆四年到清光绪末年,倚邦一直是六大茶山的政治中心和行政主管地。道光年间的《普洱府志》记载,从雍正十三年(1735年)开始普洱茶由倚邦土千总(曹当斋以后为土把总)负责采办,倚邦的曼松茶因茶叶品质内涵丰富,加之产量大,有“年解贡茶100担”之名,当时便被指定为皇帝的专茶,此后倚邦一直是有名的贡茶之园。分别保存于杭州中国农业科学院茶叶研究所与北京故宫博物院仅存的两沱清代金瓜贡茶,据考证其原料及初制出自倚邦茶山。倚邦茶区内有大叶种和中小叶种茶树,而中小叶种品质优于大叶种。倚邦小叶种芽头较小,条索较短细,汤色金黄,叶底油绿,苦淡,苦中带甜,涩显于苦,汤质饱满,回甘快且较长久,香气显,由于长于山野,环境好,山野韵好,杯底留香。 
        倚邦茶最有名的是曼松贡茶山,而品质能与之并肩的是新贵大黑山茶。有人把倚邦大黑树林的茶也叫作倚邦大黑山,其实不对,倚邦大黑树林位于曼拱村,而倚邦大黑山位于倚邦正街对着的那座山,远看上去有点似日本富士山,且两种茶无论是品质口感都有很大区别。倚邦茶若以价格论之,目前倚邦古茶山中价格最高者是曼松猫耳朵古树茶,因产量稀少追求者众而贵;仅次于曼松古树茶则是弥补村大黑山的古树茶,价格从2008年的750元/公斤、一路涨到2018年1万多元/公斤,究其原因,一则其茶品质得到高端茶友认同,大黑山茶小小众分布在原始森林之中,生态极好。二则产量稀少,正大黑山的头春也就4、50公斤的量,整个大黑山藏于国有林,与仅剩的古树茶园头春总量不过150公斤上下。不过,即便如此贵,也不一定有钱能买到纯正的大黑山古树,市场充斥着大量小树甚至非大黑山的茶。若以品质论之,大黑山的茶质可谓倚邦味最酽,饱满浓郁,绵长密实,品质是倚邦村最好的,没有之二,传统的倚邦茶山内,也只有曼松与之并肩,曼松在均衡度上略胜,而大黑山则在饱满度上占优,有佛山茶友曾经在喝完大黑山之后开泡老班章单株,结果老班章显得淡然无味,“倚邦最酽”之称绝非浪得虚名。

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