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汪曾祺《五味》,品世上千百味,也品人生

2019-05-01  潇潇雨ekg...

读汪曾祺《五味》,感叹百味人生。五味特指酸甜苦辣咸,不仅仅是代表食物的五种味道,更是代表我们的百味人生。汪曾祺描绘了全国各地的食物,无论是位于街头巷尾的小吃,还是吃法讲究的地区代表食物。书中通通都有讲到,汪老都能信口拈来。对食物的吃法,起源都颇有研究,可见汪老是一个地地道道的吃货。对于吃货来说,人生一大幸事就是吃。可把吃这件事做到极致,却很少有人能做到。但是汪老却是把吃这件事做到极致的一个人。

广东有吃早茶的习惯,也很爱吃甜食。无论是绿豆沙,还是芝麻糊的味道都很惹人喜爱。山西人爱吃醋是出了名的,无论是吃饺子面条还是吃萝卜白菜,都不能少了醋。菜还没上齐,首先拿过来的便是醋瓶子。其它地方的人饭菜不吃可以,倒是少不了酒的。山西人偏偏对醋情有独钟。可以说醋是山西人的“命根”,走哪都带着它,无论离家有多远,最想念的还是家乡的山西老陈醋。

而江浙一带的菜偏甜,无论什么菜总要放些糖。菜多以糖醋出名,尤其是江苏无锡的菜实在太甜,就连肉馅包子都少不了糖的影子。外地人初来无锡时,一大口包子咬下,又一口吐出来。觉得太甜太腻,吃不习惯,也就把剩下的包子放在一旁,不再吃。转身跟老板吆喝一声:“老板,来点辣椒”。

书中对各地的代表性食物均有描写,可见汪老不仅是能吃,还是会吃,并且能把“吃”写好,古代有苏东坡,近代有汪曾祺,是两个极具代表性的人物。对吃都是极致的描写,尤其是汪老在很多细节的把控十分到位。比如牛身上的多个部位,每个地方都有不同的叫法。这一点也是很多人未尝注意到的。可是汪老不仅把各地不同的叫法讲得头头是道,还能讲出关于美食的很多奇闻趣事。

汪老的故乡是高邮,关于高邮的美食汪老也进行了很细致的描写。其中端午的咸鸭蛋就是出自于汪老的笔下。只有高邮的咸鸭蛋的蛋黄油多,还会吱吱的冒油。因为故乡的咸鸭蛋太好吃,所以离开家乡之后,再吃他乡的咸鸭蛋,实在觉得不如故乡的好吃。

初读这本书,便被汪老的真挚感情所感动。虽然乍一看书中的每一个字都很普通,就连小学生也都能识完所有的字,但是把每一个普通的字组成了一句不普通的话。整本书读下来如行云流水,佩服汪老的博学多识。即使眼前的生活再糟糕,但是看完汪老的五味,仍然觉得生活是美好的。我们选择什么样的生活方式就决定了我们会过上什么样的生活。

如今这个社会节奏太快,社会太浮躁,我们很容易被他人影响,受别人的情绪左右。很少有人能静下心来看书。不过这本书值得一看,能让你在尝遍人生艰难之后,还仍能苦中作乐。

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