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英国的多元文化使世界美食在英伦大行其道。权威美食杂志公布“全世界50最佳餐厅”中，有14间在英国，其中11间又在伦敦，可见伦敦可谓是世界美食之都！ 除了顶级餐厅外，各式珍馐在伦敦大街小巷也随处可见，英国特色的三明治，传统的炸鱼薯条，日本寿司店、土耳其烤肉馆，不论你喜欢哪种口味，都能找到地方满足你的口腹之欲，所以说吃遍伦敦就等于吃遍全世界。 在我家附近又因为移民人口大量聚集的缘故，这里是吃印巴餐和中东料理的好地角儿。它就是伦敦摄政公园附近的Edgware Road。 这条街可是伦敦很有味道儿的一条街道。它是伦敦阿拉伯人居住最稠密的地方，这里大街两旁的各色店面都标有阿语与英语双重店名，更多的只有阿语。阿拉伯报纸、书籍、音像店、食品、日用品店以及属于他们自己的娱乐场所到处可见，伴随着店里节奏明快的阿拉伯歌曲，你似乎就置身于一个阿拉伯世界。 整条街布满中东料理馆、咖啡店。店前大都设置了舒适的座椅，华丽的水烟香料烟管旁，常常坐满了一边吞云吐雾一边聊天的阿拉伯人。这里的餐饮业一般都营业至深夜，甚至到凌晨3点。 因为住在附近的阿拉伯人密集的就餐时间一般在晚上9点以后，如果这个点儿你路过此地，经常可以看到浓妆艳抹的豪放的阿拉伯美女们，当然时不时也会飘过一位或一群一席黑袍只露出一双眼睛的素女。 今天我们一家去的这家黎巴嫩餐厅Fattoush，据说是位于Edgware Road心脏地带最好的一家黎巴嫩美食餐厅。 一进门最醒目的就是一排精致的水烟枪，这也阿拉伯店最醒目的物件。水烟的历史可以追溯到17世纪的土耳其。在那个时代知识分子和上层人士发现在晚上抽水烟是一个美妙的放松方式。 今天水烟仍然被认为是一个很好的结束一天疲惫工作后的放松法。不仅是阿拉伯人，许多其他种族的人也参与其中，这从在英国各地拥有数量庞大的水烟咖啡馆就可见一斑。 更重要的是阿拉伯水烟基本不含尼古丁，又有着浓郁果香，已经成为欧美最新的消费时尚。水烟抽一次得半个多小时，相当于１８根香烟，但毒素却只有一根香烟的百分之几，因为水烟的烟丝是３０％的烟叶和７０％的水果和糖浆组成。不会对人的身体构成任何危害，在空气中还会留下水果的香味。所以我每每经过水烟馆时，都会被空气中弥漫的浓浓水果香所吸引！  据一位吸过水烟的朋友介绍，要想通过吸水烟达到身心放松还的目的是需要有技巧的，呼吸的方式、频率、节奏等，不过如你想尝试，店家都会有专人耐心指导你的。尽管也有许多女性吸水烟，但是要我自己去亲身体验似乎还需要勇气，但水烟甜甜的水果香味我喜欢。  餐馆内另一旁是满满一橱柜的黎巴嫩餐盒，有烹饪好的生熟蔬菜、有甜点、有各种配菜，真是琳琅满目，新鲜欲滴。 橱柜内侧有伙计正在大圆肉柱上削土耳其烤肉。餐馆里弥散着烤肉的香气！  对于喜欢绿色生活的现代人而言，地中海边的黎巴嫩美食很健康。橄榄油、坚果、豆类的大量使用，而且黎巴嫩的六成菜式都以蔬菜为主，一切讲求“纯净”。 很多种用橄榄，奶酪，酸奶、时蔬、鹰嘴豆酱等精心制作的餐前美味小吃，让人食欲大开。至于肉食，常见的是鸡肉、羊肉和牛肉。以烤制的居多。 我们点的前餐是15英镑的大拼盘：有Moutabal（茄子），Hommos（鸡嘴豆酱），Vine Leaves （葡萄叶卷大米）；Tabbouleh （法香沙拉），Falafel （炸的鸡嘴豆丸子）以及Batata Harra（烤土豆）等。
鸡嘴豆酱、泡菜与面饼卷在一起吃很香。葡萄叶卷大米味道怪怪的但是女儿很喜欢。法香沙拉清爽可口。 Kabis （泡菜）和pitta bread （ 面饼）免费。热呼呼的大饼很有嚼劲。泡菜类似我们的四川泡菜，但是太咸了。
 我们还点了一壶黎巴嫩有名的薄荷茶，里面放了一些新鲜的薄荷叶，色泽鲜亮、味道清香。 主菜： 女儿点的是Lamb with Vegetables and Rice （炖羊肉），11英镑。女儿说肉很嫩。
我和LG烤肉佐的酱汁：大蒜酸奶酱和西红柿与罗勒叶等混合的酱汁。味道很好！ 我不吃牛羊肉，所以点了Shish Taouk （烤鸡肉串），11英镑。也蛮嫩，但是全部是鸡胸，也没有事前腌制，必须加柠檬汁后沾上面这两盘调味汁。 这是餐后女儿点的鲜果甜点，很漂亮也好吃！ 这是餐后送的甜点，Baklawa（果仁蜜餅），坚果碎很香，就是太蜜了！ 延伸阅读： 黎巴嫩位于亚洲西部地中海东岸，面积只有1.045万平方千米。下图是黎巴嫩及其巴勒贝克古城的象征“六根柱”。巴勒贝克古城有三座神庙：太阳神庙、酒神庙，还有维纳斯神庙，在古罗马时代，这里吸引了成千上万的朝圣者，１９８４年被列入世界遗产名录。 Fattoush餐厅地址： 伦敦Edgware路183号，W2 1ET 电话： 020 7706 0725 最近的地铁站就在 Edgware Rd
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