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豆豉茭头爆肉片 1.茭头，杭椒，小米辣，切片备用 2.肉片洗净切片备用 3.起油锅，油开加入肉片炒变色，再加入葱姜蒜爆炒出香味，依次加入豆豉，花椒粒，豆瓣酱，老抽入味。 4.炒入味的肉片里加入备好的杭椒，茭头，小米辣，翻炒3分钟，加入盐糖，最后撒上鸡精调味起锅。
双椒炒肥肠 1.将肥肠洗净，放入开水锅里焯水两分钟 2.捞出过冷水 3.切块 4.青红椒洗净切块 5.起锅热油，倒入肥肠爆出油 6.倒入青红椒翻炒至变软 7.加入生抽和蚝油，继续翻炒两三分钟即可出锅
茶树菇炒豆角 1.茶树菇干提前半小时泡发，准备材料备用 2.热油锅爆炒茶树菇和豆角 3.都断生后盛出备用 4.留底油爆香蒜末，倒茶树菇，豆角和红椒段继续翻炒片刻
干烧平鱼 1.鱼洗净切花刀。 2.放料洒，白胡椒姜粉码味。 3.鸡蛋打散备用。 4.把腌好的鱼在鸡蛋液中滚下。包上均匀蛋液 5.油宽热后炸制二面金黄捞出。 6.另起锅放少许油爆香葱姜蒜。 7.放酱油，醋，盐，糖，料酒宽水下入炸好的鱼炖制。
1.香菇提前泡软、去蒂洗净，鸡翅、姜、枸杞、葱洗净。 2.香菇切片、姜切丝、切葱花。 3.枸杞用凉开水泡着。 4.一个鸡翅剁成两半。 5.鸡翅冷水下锅煮开、焯水。 6.捞出控干后，加入姜丝、蚝油、生抽、白糖、胡椒粉、料酒、盐。 7.拌均匀，腌制半小时以上。 8.香菇铺在盘底。 9.腌制好的鸡翅、连同腌制的调料一并倒入香菇上面。 10.水开后，(大火)上锅蒸15至20分钟
蚝油杏鲍菇 1.鸡蛋打散入油锅炒熟。 2.鸡蛋炒好后装出备用。 3.青椒去蒂，洗净，切丝，备用。 4.锅里加入适量的食用油，放入青椒快速翻炒后出锅，备用。 5.杏鲍菇切片。 6.炒锅里加入适量的食用油，放入杏鲍菇快速的翻炒。 7.加入适量的蚝油。 8.再加少许开水，一起翻炒。 9.倒入事先炒好的鸡蛋和青椒。 |
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