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文章导读
生蚝是一种既美味又营养的海鲜，也是很多人都喜欢吃的一种食物。当然，生蚝虽然好吃，但是由于是生长在海中的，因此是可能会存在着的一定的寄生虫的，所以在吃生蚝的时候，一定要将其给煮熟了再吃，否则将会给自己的身体健康带来损害。下面，就为大家介绍生蚝的相关知识！
一、生蚝有没有寄生虫
生蚝体内确实存在寄生虫。其实，不论哪种动物，其体内都存在寄生虫，关键在于食用时是否煮熟，杀死了寄生虫。如果吃到没有煮熟的生蚝或生吃生蚝，并且其中存在人畜共患的寄生虫，就存在被感染的风险。此外，生蚝中如果寄生虫过多，还会影响肉质和口味，因为其中的营养都被寄生虫吃掉了。因此，尽可能食用煮熟的生蚝，以避免寄生虫带来的风险。
此外，美国食品药品监督管理局指出，生蚝中含有两种破坏力极大的病原体：诺罗病毒和霍乱弧菌。诺罗病毒可能引起胃肠炎；霍乱弧菌可引发高烧、感染性休克、皮肤溃烂性水泡，甚至可引起致命性的败血症。因此，生吃生蚝的危害性非常高，故应尽量避免生吃生蚝。
二、生蚝的营养价值
1、生蚝富含多种维生素、牛磺酸及钙、磷、铁、锌等营养成分，其中钙的含量接近牛奶，铁的含量是牛奶的21倍。
2、生蚝是含锌量最多的天然食物之一，每100克的生蚝肉，其含锌量可高达9.39毫克，也就是每天只要吃2~3个生蚝，就能提供人体全日所需的锌。
3、生蚝是一种高蛋白、低脂肪、容易消化且营养丰富的食物，含有丰富的甘氨酸和一种名为肝糖原的糖类物质，这些物质是生蚝味道鲜美的基础。
4、生蚝中富含核酸，而核酸在蛋白质合成中起着重要的作用，能起到延缓皮肤老化，减少皱纹的形成的功效。
5、生蚝含有的牛磺酸、DHA、EPA等物质，而这些物质是智力发育所需的重要营养素，经常食用生蚝，能起到健脑益智的功效。
三、生蚝的适宜人群
1、本身就是热虚体质的人，因为生蚝是凉性的食物；
2、一般体弱或者是体虚的患者尤其是儿童、肺门淋巴结核、颈淋巴结核和阴虚烦热失眠的人可以食用，因为会缓解目前的症状；
3、想要一个比较好的容颜的女性朋友是比较适宜的，因为生蚝是比较多不可多得的美容食品，对于女性朋友来说是一个不可多得的美容来源；
4、患有糖尿病、高血压、高血脂、动脉硬化的人是比较适合的。另外更年期和怀孕期间的人也是可以适当的进补的。
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