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1、尽量选外壳大的（但并不是外壳越大肉就越大） 2、外壳要挑圆润的，不要细长和扁平的 3、网购的生蚝到家可能会有部分张口的，这不是死的。。属于正常现象 4、挑生蚝最重要的是看季节和水域！！！一般是4月和11月生蚝最好，赶这个时间段买，都不会太差，过了季节，再怎么都不会太好了 水域方面目前国内很多海域都有养殖，我自己吃下来感觉大连那边胶东半岛的生蚝肥美些，广东，广西的略逊色一些 --------------------------------- 生蚝的吃法 1、生吃！国内海域的都不建议这样吃，特别是自己网购的一定要吃熟的，熟的，熟的！！ 2、家庭吃生蚝最简单的就是我这种做法，高压锅3分钟，开盖蘸芥末酱油，吃本味最鲜美 3、蒜蓉粉丝蒸，需要开蚝，比较麻烦，一般餐馆做，自己也可以做 4、蒜蓉辣烤，也一般是外面餐馆做，自己做也是需要开蚝的 5、海蛎煎，福建吃法，小的牡蛎用来煎鸡蛋饼，大的这样做就有点浪费了 相比以上的吃法，我最中意的还是这种家庭高压锅做法，容易操作，味道鲜美，吃本味，其他做法都是偶尔吃一下罢了 --------------------------------- 高压锅蒸要点 1、一个高压锅！！用蒸锅不行，容易老，我用的wmf的3L高压锅，很好用，推荐给大家 2、水不要放多了！！一定一定 3、上汽3分钟关火，等锅自然冷却放气完毕再开盖 没有了，非常简单。。 好了，都get到了吗 这么经典的做法，不右上角关注我再点个赞吗 还有其他的简单快手餐哦，戳下面链接 新手最爱的酱烤鸡翅根 |
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