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近几年，水产养殖户们似乎被各种疑难杂症给缠上了，包括水质、病虫害、苗种等在内的各种问题让他们头疼不已。密度在提高、问题也在反复出现，不知不觉中，药品的使用已经占据很多养殖户养殖成本的大头了。但是在病害泛滥的今天，你花的钱是否解决问题了呢？如何培养出好的苗种、降低养殖风险、减少养殖的投入成本、提高养殖回报？这些都是广大从业者关心的问题。 养殖户与动保企业的关系是密不可分的。企业需要给养殖户创造最大的价值，包括成本的降低与效果的提升，这样才能够做到长久的发展；而养殖户需要寻求好的产品与技术支持，这样才能取的很好的经济效益。围绕如何解决塘口问题、如何正确鉴定产品以及为何近两年苗种体质差的原因，水产养殖网一行有幸采访到了海一（厦门）生物科技有限公司卓火龙先生。 南美白对虾苗体弱，蛋白酶是元凶 水产养殖网：现在一些南美白对虾养殖户反映他们养的虾苗体质越来越差，这是什么原因造成的？ 卓火龙：原因可以分为两块：一是种源的问题，二是培育种苗手法的问题。种源问题只能通过苗企自身的摸索与提升去获得优质种，而手法是可以在短期内得到改善的，这次我们讲讲用药这块。 现在大家都很清楚弧菌在养殖过程中的危害，也有一些防治弧菌的办法，大致可分为化学和生物两种方法。以前会使用抗生素，但是抗生素后遗症较大，现在很多人会使用蜡样芽孢杆菌，因为蜡样芽孢杆菌会释放一种碱性蛋白酶抑制弧菌的生长，这也是市面上很多溶菌酶产品的主要成分之一。在适宜浓度下，不仅能提高饲料的利用率，还能够提高对蛋白的分解能力。 在这个背景下，很多苗场为了更好的达到抑制弧菌的效果，会额外增加蜡样芽孢杆菌的使用量。那么问题来了，在如此高浓度的蛋白酶的环境里，会不会对虾体造成不良影响？以两个例子说明： 案例一：如果菠萝没有通过盐水浸泡而直接吃，嘴巴可能被腐蚀脱一层皮，而经过盐水浸泡的菠萝才可以食用。因为盐水会让菠萝里的蛋白酶变性失活，失去威力之后我们再吃的话就不会有很疼痛的感觉了。 案例二：在我们药品生产过程中需要戴好口罩和手套，并且还要保证手套跟手以及整个面部是干爽不潮湿的。为什么要这样子呢？因为我们在产品制造过程中也会适当添加一些蛋白酶，搅拌过程中粉尘会飘散在空中，要是直接将含蛋白酶的粉尘吸入鼻腔口腔的话会导致出血及溃烂，如果这个蛋白酶活性特别强，出血溃烂是一瞬间的。 很多蛋白酶连人的身体都可以侵蚀，更何况小虾苗呢？如果过度使用蜡样芽孢杆菌抑制弧菌，弧菌是被控制了，但是却直接伤害了虾的身体。相当于引进一头虎，赶走一批狼，吃亏的还是养殖户。 小虾苗脱壳周期非常短，一脱完壳，整个脆弱的身体都会裸露在水体。这时候如果水体里面过度使用蜡样芽孢杆菌导致蛋白酶浓度过高，会直接灼伤虾体，就像是一脱完壳就拼命拿刀在它身体上面割一样。拿到通过这种方式做的苗，我们在显微镜下镜检会发现，虾的甲壳底下出血点特别多，这也是很多虾体表会出现很多斑点的原因。南美白对虾的出血是按照先蓝色、再红褐色、最终转为黑褐色，我们可以通过观察出血点颜色所占的比例分析虾子是什么时候受到刺激。 由于苗场里面有充足的饵料能量，营养方面能够得到保证，虾苗的活力和抵抗力还能扛得住这种刺激。但是一到外塘，生存条件变的恶劣，虾苗很快失去庇佑，出现伤亡现象。很多人不知道这个原因，导致苗场的声誉受到影响，更是亏了养殖户的口袋和精力。其实这也不能怪苗场，很多苗场都是很用心的在做苗，他们也想长久的做生意，但是没有考虑到这个问题。在整个养殖过程中，虽然单纯从控制弧菌来讲蜡样芽孢杆菌效果很好，但也要考虑到后续的一些影响。 水产养殖网：除了用芽孢杆菌，那还有什么办法解决弧菌问题呢？ 卓火龙：现在市面上有很多蛭弧菌类药品,分类也有很多种，比如说生物类等，它们是专门解决弧菌问题的，而且胜在安全稳定。但是养殖户需要选择好能够真正控制好自己塘口弧菌的产品，只有经过极端环境验证的产品才能够给予养殖户最大的保证。一到秋季之后，包括江苏以北的很多地区弧菌是很难控制的，如果不能及时解决问题，危害是连续性的。加上现在动保行业模仿之风盛行，但是质量参差不齐，我们的一款控制弧菌产品，是以蛭弧菌为主要成分，就被很多厂家模仿过去了，现在改名叫“弧菌X”，还专门申请专利保护，就是为了保证自己的客户能够拿到药效好的真品。 把活菌、藻类工厂搬回家 水产养殖网：如今水产行业内动保公司多、产品多，您觉得养殖户更倾向于使用什么样的产品呢？ 卓火龙：现在水产行业里做动保的厂家很多，产品也是让人眼花缭乱。单单就常用的调水类产品而言，品类都是数不清的。在用药过程中，很多养殖户都有一个疑问：自己用的产品到底是怎么做出来的？它能不能达到我们想要的效果？对于客户来说都喜欢眼见为实，比如让他们自己做产品，体验从原料投入到产品产出的过程，这是打消养殖户疑虑的最好方法。基于这一点，很多动保公司开始研发并推广相关的设备，包括我们海一公司。这对于动保行业具有很大的促进作用，也是养殖户乐于看到和接受的。 水产养殖网：对于一个产品，养殖户该如何鉴定它的好坏？ 卓火龙：养殖户作为行业的生产者，确实有必要学会鉴别产品的好坏。养鱼、虾先养水，调水类产品是目前使用量比较大、使用频率高的产品。养殖户买到成品之后，大多数人并不知道其中的配方，也不知道厂家是不是严格按照配方来做的，更何况去鉴别其中的真伪。如果我们提供配方，告诉养殖户该买哪些东西，如何进行配比，怎么做出产品，这对于养殖户而言心里会更加踏实，因为东西是自己买的，起码不会假。 水产养殖网：很多养殖户都担心自己做不好独立培养的工作，您怎么看待这个问题？ 卓火龙：现在很多人虽然想做，但是不敢去做。他们担心自己发酵不起来，因为发酵会受天气和温度的影响，怕臭掉了、坏掉了或者是怕感染其他杂菌，这跟设备关系是比较大，同时也离不开熟练的操作和知识基础。很多公司推出的设备虽然能用，但是有时候效果会不太好。我们在做设备时会考虑这些问题，比如可控温、调光、进气过滤消毒，发酵过程程序化，不需要特别高的操作要求，规避了一些不可控因素，发酵更简单，成本更低。 水产动物重复发病 要注意补充营养的方式 水产养殖网：您如何看待养殖户在养殖过程中遇到的发病与重复发病问题？ 卓火龙：对于养殖户来说，他们遇到最常见的问题就是发病与重复发病。养殖具有阶段性，到了某个时间点可能就会爆发一个普遍性的疾病，虽然可以通过一些手段处理好，但隔几天还有可能重复发病。 水产养殖网：为什么会出现发病与重复发病的问题呢？ 卓火龙：发病的原因有很多，可能跟水质有关，也可能跟病虫害有关。当养殖品种第一次发病的时候，它的机体会弱化、抵抗力降低、摄食减少、能量衰弱，使得整个健康状态严重下滑。虽然病害可以通过一些治疗手段治好，但是体质恢复需要一个过程，其中有一个很重要的点就是能量不足。就跟人生病的情况一样，感觉浑身没力气，这个时候养殖动物处于亚健康状态，一旦再次被感染，可能比第一次引起的损伤更严重，这也是很多养殖户非常关心的问题。 水产养殖网：针对发病与重复发病，我们该如何做到规避与解决呢？ 卓火龙：能量很重要，我们可以通过提高机体能量的思维来解决问题。生病期间养殖对象摄入量会很少，能量不足，这时如果拌服一些能量比较高的产品会加快整个身体恢复的进程。就像人生病会吃点氨基酸类物质一样，快速补充机体能量。针对这个情况，我们公司的研发部通过一年多的时间反复讨论、实验与验证，发现用乳化的鱼油和虾青素组合起来效果很好。 虾青素的作用在于可以清除养殖对象发病时体内聚集的大量自由基。自由基是导致机体抵抗力下降的一个非常重要的指标，将自由基清理完之后，相当于解除了体内的限制因子，加快体力及免疫力恢复速度。而乳化是一种工艺，可以将鱼油变成更小的微粒子，进入身体之后不用通过消化系统的分解，可以直接被吸收快速补充能量。将他们结合起来，能够有效提高机体的能量积累，防止发病与反复发病。 培养出好的苗种、减少养殖品种重复发病和减少养殖成本是绝大多数养殖户非常看重的问题。虽然问题很多，但是终究有解决的办法。本次采访收获良多：养殖户有很多节约成本的方法、养殖品种能量积累很重要、抑制弧菌的蜡样芽孢杆菌可能是造成苗种体质差的根本原因。在此，也希望所有养殖从业者，集思广益，生产出真正能解决问题的产品，服务于养殖终端，养殖户是这个行业的基础，养殖户赚钱，水产养殖业才能良性。 |
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