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众所周知，一盘香喷喷的卤菜，离不开八角入味，但你听说过八角茴香还有外貌非常相似的“毒亲戚”吗？如果误食很有可能引发中毒，严重者更是危及生命安全。现在市场上也会出现八角茴香部分掺假售卖的现象哦，主要掺假的有红毒茴。面对真假八角，我们该如何辨别？下面就让小编带你去了解下。 八角茴香又名大茴香、大料（北方的叫法），是木兰科植物八角茴香干燥成熟果实，具有强烈的香气。除了吃，八角还能温阳散寒，理气止痛，用于治疗寒疝腹痛、肾虚腰痛、胃寒呕吐、脘腹冷痛等，也是一味中药。  八角有个毒亲戚，亲缘关系上算是堂兄弟，叫做莽草（古名），原植物大名红毒茴（中国植物志）、披针叶茴香（浙江植物志）等。它的根、茎、叶、果均有毒，尤其是果壳毒性很大，古代会用莽草来毒鱼，《本经逢原》明确记载：“莽草大毒，善杀鱼、鼠，其性可知”。  人误食红毒茴会有恶心呕吐、口渴、腹泻、眩晕、狂躁、四肢麻木、呼吸急促等现象，严重者昏迷、谚语、四肢抽搐、惊厥等，最终死于呼吸衰竭。除了急性中毒，红毒茴慢性中毒来得悄无声息，无腹痛腹泻、呕吐等症状，以失眠开始，出现头昏、无力、幻听幻视、胡言乱语、全身虫爬感、惊厥抽搐以及神志不清等症状，特别像电影里的“中邪”。所以购买八角时一定要分辨清楚。 八角茴香和红毒茴是近亲，长得又很像，怎样分辨它们呢？现在小编就带大家重点认识一下两者的差别。 八角茴香：果实由7-8（9）个分果组成，也就是说真正的八角不一定是八瓣，偶有七瓣或九瓣。直径小于4cm，饱满平直，呈八角形，单果小艇状，上部开裂，果皮较厚，单果先端较钝。气香浓，味甘甜而不酸。   红毒茴：外形与八角相似，聚合果由10-14个分果瓣组成，较大，直径在4cm以上。单果扁平小艇状，果皮薄，先端有向内弯曲的倒钩状尖头，有特异香气，味淡，久尝麻舌。果柄较短，平直或微弯。果和叶有强烈香气，可提芳香油，为高级香料的原料。   红毒茴果含莽草亭，有剧毒，部分地区曾出现把它误当八角茴香用，发生严重中毒的事件，所以不能作食用香料。 红毒茴的根、根皮及茎皮也有毒性，但如果使用得当，则是很好的一味畲药哦。红毒茴畲药名“梦幢香”，2015年版《浙江省炮制规范》收载药材名“红毒茴”，别名“山木蟹”，可通经活血，散瘀止痛，用于跌打损伤，风湿痹痛等症，浙南的老百姓碰到有跌打损伤的毛病，第一个会想到土名“大叶茴树”的红毒茴，且以外用居多。那么这红毒茴到底尊容如何呢，小编就带大家认识下哈。 植物特征：灌木或乔木，叶互生或2-5片簇生，革质，倒披针形或长披针形，先端长渐尖，基部楔形；中脉在叶上面下凹，在下面突起，侧脉不明显。花粉红至深红，暗红色，腋生或近顶生，单生或2-3朵簇生，花被片10-15，花梗细长， 5月要开花哦。   分布与生境：广泛分布于长江以南省区。常生于海拔300-1 500米的较阴湿峡谷和溪流沿岸。 1.跌打损伤：山木蟹根6-9g水煎;或根皮粉0.9-1.5g，冲黄酒、红糖适量，早晚各服一次；局部肿痛明显者，另用根皮粉广东石豆兰，稍加醋同捣烂，敷伤处。 2.急慢性扭伤，腰肌劳损（包括肌肉和韧带的扭挫伤）：山木蟹根9g，配当归，牛膝各15g川芎9g，红花3g，水煎加黄酒温服，1日1剂，可连服5剂，休息2-3日，再连服5剂，一般5剂为一个疗程。适用于椎间盘突出症，有止痛作用。 3.风湿痹痛：山木蟹根切细蒸晒各3次，每次用9g，冲黄酒、红糖服；或根9g，肩关节及上肢痛加桂枝9-15g，髋关节及下肢痛加牛膝15g，腰脊痛及腰肌劳损加金毛狗脊30g，水煎服。 4.伤湿止痛膏：山木蟹根5g，南岭荛花5g，虎杖5g，骨碎补2g，老鹳草2g，生草乌1.5g，干姜3g，白芷3g，积雪草2g，薄荷脑 1g，樟脑2g，冰片1g，南五味子5g，制成贴膏，贴敷酸痛处。 1.舔一舔：八角味道发甜，红毒茴味道发酸；八角咬碎口感发甜，而红毒茴咬碎口感发酸，时间一长有点麻舌。 2.看看角：八角通常个体丰满，果实外露，八角一般有8个圆钝的角；红毒茴果实一般不会露出来，果瓣不会张开，且红毒茴有10-14个尖细的角。 3.看角尖：八角每个角的尖比较平缓；红毒茴每个角的尖会上翘，像是鹰钩。 4.看果柄：八角果柄较长，弯曲；红毒茴果柄较短，平直或微弯。 小编提醒： 1.以后再用八角，千万小心不要买成红毒茴的果啦。 2.除红毒茴果之外，八角茴香的混淆品还有红茴香、多蕊红茴香、野八角、短柱八角等植物的果。 注： 1.感谢丽水中医院林娜主任提供的红毒茴图片，八角茴香购买于菜市场。 2.功效应用摘自中国植物志、浙江丽水药物志、常用中药的鉴别和应用、浙南本草新编等。
信息来源：药剂科 应晓央 |
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