凉拌豆角 食材：豇豆一把、红辣椒、大蒜、食盐，植物油、食盐，味精，白糖，香醋，红油。 做法： 1、准备豇豆一把，洗净后，切成2厘米左右的段，放在盆中备用，红辣椒一片，去籽后，切成宽条配色。 2、大蒜5粒，要用力拍下，拍下后压住刀向后拉一下，这样不会拍飞，也不会沾刀拍扁后，切成碎沫。 3、把豇豆焯一下水，锅内烧水，放入食盐，植物油，植物油遇热，会吸附在豆角上，与水隔离，阻止营养流失，为菜品增色增亮。 4、把水开以后， 倒入豆角焯水2分钟，捞出豇豆，用凉开水迅速降温，凉水快速降温使豆角的口感清脆。 5、豆角控好水以后，倒入盆中加入食盐，味精，白糖，香醋，红油，用掂盆的方式拌匀，掂盆可以把盆底的调料翻上来。 6、这样拌的更匀，更入味然后再倒入蒜沫，再次搅拌均匀后 就可以装盘。 
杭椒牛肉 食材：牛肉、杭椒、蒜瓣、老姜、生抽、生粉、料酒、盐、风味豆鼓酱。 做法： 1、牛肉切长条，放白糖，少许生粉，生抽，料酒，一汤匙清水拌匀，腌制一会。姜蒜葱切末。 2、调汁：部分姜蒜葱末、风味豆鼓酱、盐、生粉、料酒、生抽。 3、杭椒剪去蒂，再剪开去籽，处理好所有的杭椒洗净沥干水。 4、往腌制好的牛肉里加一汤匙油，准备开始炒。 5.、锅中放少许油，爆香剩下的姜蒜葱末，再放青椒煎，至杭椒表面起焦，取出，煎杭椒的汤汁留在锅中。 5、往窝里放入调好的汁，汤汁煮开，下牛肉，用筷子滑动下，大火再次煮开。 6、下杭椒，大火拌炒10-20秒，收汁即可。 
拌金针菇 材料：金针菇 ， 香油， 盐，鸡精， 醋， 生抽，香菜 做法： 1.金针菇切掉根部，洗净，撕成一小撮一小撮的。 2.水开后，焯熟水。 3.将金针菇焯熟后，捞到盘子里。 4.将盐，鸡精，醋，生抽，香油、香菜倒到金针菇里。 5.锅里油烧热 6.将油稍微放下，浇到金针菇上拌匀即可。 
蒜香排骨 食材：猪排 葱 姜 蒜 干辣椒 生抽 耗油 料酒 白糖 椒盐 做法： 1、排骨切成大约12厘米左右的长段，放在淘米水中浸泡10分钟去除血水及脏东西。 2、葱、姜切末，蒜捣碎 3、洗净的排骨中加入生抽、耗油、料酒、葱、姜、蒜腌制4小时以上。 4、腌好的排骨抖到调料，用厨房用纸吸去水分。 5、锅中烧油，油温7成热下入排骨，转小火，炸至金黄，如果不知道什么时候是熟了。 6、锅中留少量的底油，放入蒜和辣椒爆香。 7、倒入炸好的排骨，翻炒几下出锅即可。 8、准备一小碟椒盐，吃的时候可以沾点儿椒盐，非常美味。 版权归原作者所有，如有侵权请联系删除。
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