红烧鳜鱼的做法

红烧鳜鱼

主料

• 

  鳜鱼500克

调料

• 色拉油

  适量

• 食盐

  适量

• 姜

  适量

• 八角

  适量

• 花椒

  适量

• 料酒

  适量

• 白醋

  适量

• 小葱

  适量

• 白糖

  适量

红烧鳜鱼的做法

1.桂鱼刮鳞去内脏洗净

2.葱切段、姜蒜切片

3.把切好的葱姜蒜放入碗中，加入适量的酱油、白糖、盐、水调成汁

4.锅内放油

5.油热后将鱼放入，把鱼煎成金黄色

6.倒入白醋盖上盖子焖十秒左右，倒入调好的炖鱼汁。加入花椒粒、大料转小火慢炖，收汁后装盘即可

 

烹饪技巧

炖鱼时一定要用慢火，这样才能更好的入味