五一假期余额已空，明日立夏，注意调养心脏，同时调好脾胃

一壶汉方

五一假期余额已空，今天是假期结束上班的第一天，这个假期还满意嘛？不论是出去游玩，还是在家休息，都可以过的开心；明日就是立夏，夏天已至。

立夏

当太阳到达黄经45度时为立夏节气。斗指东南，维为立夏，万物至此皆长大，故名立夏也。《月令七十二候集解》：“立夏，四月节。立字解见春。夏，假也。物至此时皆假大也。 ”在天文学上，立夏表示即将告别春天，是夏天的开始。人们习惯上都把立夏当作是温度明显升高，炎暑将临，雷雨增多，农作物进入旺季生长的一个重要节气。

赤帜插城扉，东君整驾归。

泥新巢燕闹，花尽蜜蜂稀。

槐柳阴初密，帘栊暑尚微。

日斜汤沐罢，熟练试单衣。

——陆游《立夏》

立夏气候变化对人体健康的影响及调养

立夏在每年公历5月5日或6日。立夏标志着春天已去夏日来临。温度明显升高，炎暑将临，雷雨增多，农作物进入生长旺季的一个重要节气。

立夏节气自然万物开始进入生长的旺盛期，天人相应，人体此时新陈代谢、生长发育也随之加快，快速代谢和生长发育都需要营养的及时补充。而人体营养能量的动力来自于心脏，心主血，藏神，血脉充盈，则神志清晰、精神体力旺盛；血脉亏损，心血不足，则常常会导致人体各类疾病的发生。故立夏要养护好心阳之气。此节气气温正逐渐升高，使胃肠功能相对弱一些，所以调养好脾胃，以适应炎热的天气。

立夏后，北方地区温度还很低，不要急于换薄被，即使体格健壮的人也要谨防外感，一旦患病不能轻易运用发汗之剂，以免汗多伤心。

立夏风俗

旧时富裕之家有吃鲥鱼尝鲜的习俗。鲥鱼为我国的珍贵鱼类，普通老百姓多不敢问津。据李时珍的《本草纲目》中记载：“初夏之时，余月则无，古名鲥鱼。”每年春夏之交，鲥鱼集群由海溯游江河产卵，体内脂肪丰厚，肉极鲜嫩。据说，过了立夏节气，则鲥鱼骨变硬，且影响口味。

南方一些地区有立夏吃蚕豆的习俗。此时，蚕豆普遍成熟，人们将刚摘下的带荚蚕豆煮熟，食用，可以壮腰补肾，认为插秧、耘田时不会吃力。

江西一带有立夏饮茶的习俗，若不饮立夏茶，会一夏苦难熬。浙江民间在立夏这天早晨吃红枣糯米粥、茶叶蛋，中午吃立夏羹，即在米粉糊中加豆腐干、蒜苗、猪肉、笋丁煮成羹，美味可口。

在杭州立夏时家家烹新茶，赠送亲朋好友，叫“七家茶”。还在茶杯内放橄榄或金橘，表示吉祥如意。此还有吃乌米饭和乌饭糕的风俗。乌米饭即用乌饭叶子（又叫精青叶）挤汁浸糯米蒸制而成。据说，立夏吃乌米饭，不会疰夏，能祛风败毒，蚊子不敢叮咬。还有吃立夏饭，也叫野夏饭的习俗，即儿童成群结队，向左邻右舍乞取米、肉。地上的蚕豆、竹笋任其采掘，然后到野地里去用石头支起锅灶，自烧自吃。这种风俗就是自比乞丐，认为可以避邪。吃完立夏饭，大人拿来箩筐、大秤，给孩子们秤体重，看比去年重了多少。

多发病调养提示

立夏后，容易引起“上火”，主要分为“外火”和“内火”两种。“外火”指自然界高热的气温。应尽量避免烈日的直射，外出或工作时戴好遮阳帽；同时保持室内安静卫生，注意通风降温，以防“外火”侵袭。

内火，则是人体阴阳失衡而出现的内热证，主要有心火、脏火、胃火和肝火四种。

心火，分虚实。虚火主要表现有低热、盗汗、心悸、心烦、失眠、健忘，在饮食上可常吃莲子大米粥，或用生地黄、麦冬等泡茶喝；实火主要表现为反复口腔溃疡、小便短赤、心烦易怒，可用导赤散或牛黄清胃丸降火。

脏火，表现为干咳无痰或痰少而黏，有时痰中带少量血，潮热盗汗、手足心热、失眠、两颧红、口干舌燥、声音嘶哑、舌红嫩。饮食上可用红枣、大米适量煮粥吃，或用沙参、麦冬泡茶喝。

胃火，分虚实。虚火表现为轻微咳嗽、饮食量少、便秘、腹胀、舌红少苔，饮食上可食梨汁、甘蔗汁、蜂蜜等；实火表现为多食善饥、上腹不适、口苦口干、大便干硬可用栀子、淡竹叶茶泡茶喝。

肝火，常表现为血压高、头痛剧烈、头晕、耳鸣、眼干、口苦口臭、易怒、两肋胀痛、烦躁、舌边红，可服牛黄清心丸或牛黄上清片。

凡有“内火”者，除应及时就医外，在饮食上要多饮水，多吃水果。同时，保持心情舒畅，达到“心静自然凉”的效果。

夏天易患各种心病，如心气虚、心阴虚、冠心病、心肌炎等。心气虚是指心脏功能减弱，表现为心慌心跳、气短、活动后加重、自汗等。如不注重保养，可发展成心阳虚，便会出现心慌、气喘加重，而且畏寒肢冷、胸闷憋气、脉弱无力等。有心气虚或心阳虚症状的人，夏天应避免多出汗，以免伤了心阳。若因出汗多而出现心慌气短，可用4克左右西洋参泡水饮。

心阴虚是指心阴血不足，不能濡养心脏而出现的病症。因血属阴，心阴虚有部分心血虚的症状，但有不同于心血虚。其主要特点是阴虚阳亢，出现虚性内热，表现为心慌心跳、五心烦热、脉细数等。平时需要注意少劳累、少出汗、多食养心阴的食物，如冰糖大枣小米粥，或百合藕粉，或银耳莲子羹等。

立夏饮食调养

立夏在饮食上应注意调养脾胃，以低脂、低盐、多维生素、清淡食物为主，如粳米、绿豆、赤小豆、泥鳅、鹌鹑、鸡肉、猪肉、海带、豆腐、丝瓜、菠菜、佛手瓜、百合、莴笋、鱼腥草、扁豆、草莓、樱桃、枇杷、牛奶、蜂蜜、茉莉花……

立夏调养膳食

接下来就是今天的食谱推荐：

烧丝瓜

【原料】:丝瓜800克，水发香菇50克，葱、姜适量。

【制作】:水发香菇去蒂洗净，丝瓜去皮洗净切片。炒锅上火，加油烧热，放葱、姜爆炒，加丝瓜片、香菇、料酒、盐、味精，翻炒至熟，用湿淀粉勾芡，淋入麻油，调匀即可。

【功效】:益气血，通经络。

【性味】：丝瓜味甘，性凉。归肺、肝、胃、大肠经。清热化痰，凉血解毒。用于热病身热烦渴，咳嗽痰喘，肠风下血，痔疮出血，血淋，崩漏，痈疽疮疡，乳汁不通，无名肿毒，水肿。香菇味甘，性平。归肝、胃经。扶正补虚，健脾开胃，祛风透疹，化痰理气，解毒，抗癌。

香菇扁豆

【原料】：香菇25克，冬笋片25克，扁豆100克，味精、料酒、鲜汤、盐、姜、油各适量。

【制作】：香菇洗净浸泡后，切成两半。冬笋片洗净，切成粗丝。扁豆洗净掰两段，放入沸水锅煮一下，捞出沥干备用。炒锅上火，加油烧热，放姜煸香，加香菇、冬笋片、扁豆、盐、料酒，倒入鲜汤，爆炒至熟，加味精调味即可。

【功效】：健脾和中，通利肠胃。

【性味】：笋味甘、性微寒，归胃、；具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效，还可开胃健脾，宽肠利膈，通肠排便，开膈豁痰，消油腻，解酒毒香菇味甘，性平。归肝、胃经。扶正补虚，健脾开胃，祛风透疹，化痰理气，解毒，抗癌。

泥鳅钻豆腐

【原料】：活泥鳅300克，白豆腐500克，葱、姜、盐、糖、米醋、黄酒、酱油、桂皮、花椒、干红椒、花生油各适量。

【制作】：将活泥鳅净养3天3夜，早晚各换水1次，使其体内垃圾排除。豆腐切块，红椒、姜洗净切碎，葱洗净切段备用。将净养后的活泥鳅及豆腐，放入锅中，加适量水（以漫过泥鳅、豆腐为宜，以便泥鳅能自由游动）共煮。煮沸5分钟后，将泥鳅、豆腐、汤汁，从锅内倒入干净容器中。炒锅上火，加油烧热，放姜、干红椒碎末及桂皮、花椒、葱煸炒，出香味后，倒入泥鳅、豆腐、汤汁、酱油、黄酒、米醋，旺火煮沸后，转中火焖煮15～20分钟后，加适量食盐、白糖调味即可。

【功效】：清热解毒，祛风利湿。

【性味】：泥鳅味甘；性平。脾；肝；肾经。补益脾肾；利水；解毒。主脾虚泻痢；热病口渴；消渴；小儿盗汗水肿；小便不利；阳事不举；病毒性肝炎；痔疮；疔疮；皮肤瘙痒。豆腐甘，凉。益气和中，生津润燥，清热解毒。治赤眼，消渴，休息痢；解硫黄、烧酒毒。