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五月的农村，到处都是绿油油的，这其中是农作物和各种野生植物共同衬托出一副美丽的山水画，在这山水画中有各种各样的野草野菜，有些野草野菜比农作物还要好，即使在荒地也是生长良好，不论在何地都能够显示出它那超常的生存能力和适应能力，一般的植物都不能盐碱地上生长，但这种农村不常见的野草却能够顽强地生长，并且美味与美貌并存，如今1斤20元还供不应求。  这种生长在盐碱地里的野草的名字叫“盐蒿”，盐碱地一般都是靠近海边的沙地或者沙漠，在一望无际的沙滩上看到这种外形非常漂亮的野草，别有一番心情，它的叶片像多肉植物一样饱满充满水分，而且它的叶片颜色可以随着盐碱地中盐的含量而发生变化，在盐分低的时候，它的叶片就是充满活力的绿色，在高盐分的土地上它的叶子就是红色的，可以说这是一种盐碱地的指示性野草，可以从它的叶片颜色可以看出土地的盐分含量的高低。  盐蒿的主根深深扎地，側根多，茎分枝多而长，耐沙压埋，繁殖能力极强，是一种很好的固沙植物，看着这红红的盐蒿，不由得想起以前人们把这种野草当成一种“救命菜”，“所以盐蒿又称为“盐荒菜”、“荒碱菜”，从盐和碱这两个字上可以感到这种野草有种苦楚的味道呢？  其实盐蒿的嫩茎叶是一种可以作为野菜食用，有一种特别的海鲜味，口感好，相比其它食物而言，它含有蛋白质和多种氨基酸及矿物质，其中蛋白质的含量与大豆接近，微量元素的含量比螺旋藻还要高，是一种难得的药用和食用野草。具有清热解毒、降压降脂的功效，对肝炎和糖尿病有很好的作用。友情提醒：做这个菜不要放盐，直接焯水后，可以清炒、煲汤及做馅，吃过的人都说很美味。  盐蒿喜欢高温、耐盐碱、耐贫瘠，是一种天然的无公害绿色食品，虽然经过人工驯化可以脱盐栽培，但还是在靠海边地区的沙土或沙壤土种植较为高产，农民利用毫无利用价值的盐碱地来种植盐蒿来增加家庭收益也是一种不错的选择，在网上有卖这种盐蒿草的1斤20元还供不应求，在市场上买新鲜的也要几块钱一斤，不知你吃过盐蒿这种野草吗？你觉得农民种植盐蒿有“钱途”吗？  盐蒿的株型美丽大方，有着“翡翠珊瑚”的美称，这种美味与美貌并存的盐蒿，有多大的市场需求，还需要进一步开发了解盐蒿的功能。对此你有何看法。 |
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