捷克的历史、文化、美食

捷克共和国，是一个中欧地区的内陆国家，国土面积78866平方公里，原捷克斯洛伐克的西部，其前身为波希米亚王国和大摩拉维亚国，于1993年与斯洛伐克和平地分离。
捷克国徽为方形盾徽，形象地揭示了捷克的历史渊源。盾面分四部分：左上方和右下方为红地上白色的双尾狮，狮子头戴金冠，代表波希米亚；右上方为蓝地上红白色相间的鹰，代表摩拉维亚；左下方为黄地上头戴金冠的黑鹰，胸前绘有白色月牙，代表西里西亚。这是因为捷克包括历史上的波西米亚、摩拉维亚和西里西亚地区。

自古以来，在捷克的土地上，涌现出许多名人，其中有许多为中国人民所熟知。小胖这里给您举几个例子：

兹德内克·米莱尔（1921-2011）

他是捷克艺术家、插图画家和电影导演，其创作出的“小鼹鼠”的动画形象深入人心。

1957年，他的第一部影片《鼹鼠做裤子》获得威尼斯电影节银狮奖，之后其它以小鼹鼠为主角的多部影片陆续在全球十多个国家获奖。

弗兰兹·卡夫卡（1883-1924）

捷克小说家，18岁入布拉格大学学习文学和法律，1904年开始写作，主要作品为4部短篇小说集和3部长篇小说。可惜生前大多未发表，3部长篇也均未写完。卡夫卡是欧洲著名的表现主义作家。他的作品大都用变形荒诞的形象和象征直觉的手法，表现被充满敌意的社会环境所包围的孤立、绝望的个人。文笔明净而想象奇诡，常采用寓言体，背后的寓意言人人殊，暂无（或永无）定论，令二十世纪各个写作流派纷纷追认其为先驱。

*卡夫卡

他是西方现代派文学的宗师和探险者，他的创作风格是表现主义，是表现主义作家中创作上最有成就者。他生活和创作的主要时期是在一战前后，当时，经济萧条，社会腐败，人民穷困，这一切使得卡夫卡终生生活在痛苦与孤独之中。于是，对社会的陌生感，孤独感与恐惧感，成了他创作的永恒主题。

说完文化，小胖再带您品尝捷克的美食。

啤酒、水饺、烤猪肉可称得上是捷克传统的美食。而捷克人常吃的Knedliky，其实就是面包加鸡蛋的饺子，若配上东欧人特制的酸白菜 (Zeli)及沾酱，相当美味。Knedliky，英文称之为 Bread Dumpling，一般的材料是两只鸡蛋、半杯牛奶、一茶匙食盐、三杯面粉以及四片切成立方体的白面包。
烤猪肉配以饺子及酸白菜，是捷克的国菜。捷克人嗜食肉类，水果蔬菜较少。捷克的国菜，可以说就是烤猪肉了(Knedliky及Zeli)，炖煮的食品也是不错的选择。烤猪肉的传统吃法，是配上莫里维亚式的酸泡菜(Moravian kraut)，但往往加上很多奶油，不合中国人口味。

捷克的国菜，可以说就是烤猪肉了（Knedliky），炖煮的食品也是不错的选择。

捷克人嗜酒，当地酿制的皮耳森啤酒（PlzenskyPrazdroj）相当知名。

另外，摩拉维亚地区的葡萄酒也相当不错。除了啤酒，还有梅子白兰地（slivovice）、草药苦酒（becherovka）等，都算得上口味特殊。

虽然烤猪肉很油腻，但是，奇怪的是，捷克人民爱吃清汤，同时也特别爱吃用奶油做的各种点心。一般说来，他们在口味上与法国人相似，喜食以炸、焖烹的菜肴。