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时间过得真快，这个四月不知不觉就接近尾声了，不过这个时候可是新鲜豌豆大量上市的时节，鲜香水嫩最是好吃。 去菜市场买了一些豌豆，加上蚕豆和山药一起做个清炒小菜，抓住四月的尾巴好好享受一道春日鲜味~ 一颗颗圆润饱满的豌豆和蚕豆，一粒粒清香滑润的山药，白色绿色中透着一股鲜嫩，别提多馋人了！ 豌豆炒蚕豆山药 食材 豌豆、蚕豆、山药 做法 STEP 1 山药去皮洗净，切成小碎丁 STEP 2 热锅起油，放入山药丁炒出汁水 STEP 3 将剥好的蚕豆洗净放入锅中，和山药一起炒一会儿 STEP 4 然后再放入剥好的豌豆 STEP 5 大火翻炒，炒熟了之后加入适量的盐，翻炒均匀就可出锅了 我买的豌豆和蚕豆都很嫩，炒的时候本身就会出很多水分，所以不用再另外加水了，不然反而会影响口感。 这道菜要的就是鲜嫩清爽，所以千万不要杂七杂八地放很多调料，盐味配上嫩嫩的豆子清香就很好！ 刚出锅就飘着一股浓浓的春日鲜香，吃在嘴里，清甜又爽嫩，非常地开胃下饭！忍不住换了个大勺子大口大口吃，爽~ 趁着现在这个豌豆新鲜季，做一道鲜嫩的美味吧！再过段时间，豌豆老了，煮出来可就没这么嫩喽~ 作者：教素食 |
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