 立夏是二十四节气中的第七个节气， 夏季的第一个节气， 表示盛夏时节的正式开始， 一般在每年公历5月5日-7日 太阳到达黄经45度时。 立夏时节，温度明显升高，炎暑将临， 雷雨增多，农作物进入旺盛生长期。 01 立夏品诗 《立夏前二日作》 陆游 晨起披衣出草堂，轩窗已自喜微凉。 余春只有二三日，烂醉恨无千百场。 芳草自随征路远，游丝不及客愁长。 残红一片无寻处，分付年华与蜜房。  《山中立夏用坐客韵》 文天祥 归来泉石国，日月共溪翁。 夏气重渊底，春光万象中。 穷吟到云黑，淡饮胜裙红。 一阵弦声好，人间解愠风。  02 立夏与健康 立夏时节，万物繁茂。此时天气逐渐炎热，中医认为“夏气与心气相通”，心在五行属火，与夏季阳热之气相应。人的心神易受扰动，出现心神不宁。故立夏养生重点在养“心”。 心情 保持神清气和、心情愉快的状态，切勿过激情绪产生。 运动 在户外做一些八段锦等慢动作运动量不大的活动。 作息 立夏以后建议在保证晚间睡眠的同时，可在中午睡“午觉”。 饮食 饮食要清淡，多汤水，“增酸减苦”。 03 立夏与饮食 立夏过后，气温逐渐攀升，人们难免会觉得烦躁上火，食欲也会有所下降。所以立夏饮食宜清淡，应以易消化、富含维生素的食物为主。 忌食韭菜、羊肉等性热升发的食物，以免出现少气懒言、肢倦乏力、咽干舌燥、大便秘结等耗气伤津的症状。  忌食！   夏季暑湿之毒会影响人体健康，吃些苦瓜、黄瓜、番茄等凉性蔬菜有利于生津止渴、除烦解暑、清热泻火、排毒通便，但也不宜过早过多食用生冷食物，以免损伤脾胃阳气。    总之，立夏以后饮食宜采取“增酸减苦、补肾助肝、调养胃气”的原则。 04 立夏尝鲜菜 1 传统习俗中有立夏吃煮鸡蛋或咸鸭蛋的说法，认为立夏吃鸡蛋意为“补夏”，能强健身体。 立夏蛋就是立夏那天最经典的食物。立夏蛋的做法多种多样，今天教大家一款参茶立夏蛋。 参茶立夏蛋  原料：鸡蛋 鸡蛋味甘、性平。 补气虚、安神养心。 辅料：党参10克、红茶20克、八角 、桂皮、生抽、糖、盐适量 制法：
食疗功效：补中益气，养心安神 适宜人群：体虚身倦等亚健康人群及健康人群均可食用。 禁忌人群：高胆固醇血症、胆囊炎、胰腺炎者慎食。 药膳方解：鸡蛋性平，有补气虚，安神养心之效，辅以益气健脾的党参、促消化、强心作用的红茶为卤料制成的参茶立夏蛋有补中益气，养心安神之效。 2 立夏养生，养心是重中之重。此时日常饮食宜多选择一些清淡，易消化，既能补充营养，又能起到强心的作用食材。 下面介绍一道健脾养心、清淡易消化的家常菜。 洋葱豆芽菜 原料：洋葱100克 、黄豆芽120克 黄豆芽性凉、味甘； 归脾,大肠经 清热利湿、消肿除痹； 适宜癫痫、肥胖、便秘、痔疮、胃热积食、贫血、高血脂者； 痛风、脾胃虚弱者忌食。 配料：胡萝卜丝、葱段各适量 、盐1克 、烹饪油、水淀粉各适量 制法：
食疗功效：清热养心，健脾利湿、活血化瘀。 适宜人群：普通人群均适合，特别适合于糖尿病、肥胖、消化不良、高血压、高血脂、动脉硬化、风寒无汗、鼻塞、食积纳呆、宿食者。 禁忌人群：皮肤瘙痒、肺胃发炎、痛风、对洋葱、黄豆芽过敏者慎食。 食疗方解：洋葱养心健脾、活血化瘀，黄豆芽清热利湿，再辅以有健脾消食，润肠通便作用的胡萝卜，有清热养心，健脾利湿、活血化瘀之效。 洋葱小百科 洋葱能发散风寒、有较强的杀菌作用，能抑制细菌病毒生长。 洋葱气味辛辣，能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化。 它所含的前列腺素A，能扩张血管、降低血液黏度，有降血压、增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成等多种作用。因此，洋葱对高血压、高血脂和心脑血管病人、糖尿病、肿瘤人群都有很好的保健作用。 3 立夏过后，气温逐渐攀升，天气进入暑气逼人的夏天。暑易夹湿，暑和湿夹杂在一起，容易伤脾胃，导致食欲不振。一些味酸的、凉性的食材可以帮助我们生津止渴，健脾解暑。 乌梅糖醋鱼 原料：鳜鱼400克、乌梅50克 鳜鱼（桂鱼）味甘，性平； 归脾，胃经。 补气血、益脾胃， 尤适于虚劳嬴瘦，脾胃虚弱，肠风便血者；寒湿病者慎食。 调料：烹饪油、淀粉、鸡蛋清、糖、盐、番茄酱各适量 制作方法：
食疗功效：健脾解暑、生津止渴 适宜人群：普通人群均适合，尤宜于虚劳赢瘦，脾胃虚弱，少食纳呆者。 食疗方解：乌梅敛肺止咳、生津止渴，辅助鳜鱼补气血、益脾胃。这是一道具有健脾解暑、生津止渴作用，性味平和、色味俱佳的立夏养生菜。 禁忌人群：女性月经期、感冒发热、对鳜鱼过敏者忌食。 立夏时节的养生美食就介绍到这里啦！下期小布将给大家讲讲小满时节的饮食要点，我们下期见哦~ 感谢 本期专家 上海中医药大学 附属龙华医院临床营养科 蔡骏 主任医师 教授 摄影：沈良、黄婷玉 栏目支持：市卫生健康委 制图：医学也要好玩儿、韩筠婷 编辑：顾依依 |
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