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发糕是很多人早上必吃的早点之一，早上一块发糕加上一杯豆浆，也是美美哒，最近秋冬季节到了，市面上到处都是新鲜的南瓜，甘甜多汁，用来做南瓜发糕最为合适了，今天要说的南瓜发糕做法特别的简单，蒸出来的发糕柔软蓬松，口感极佳，老人小孩都爱吃。 南瓜全身都是宝，常吃南瓜可以使大便通畅，肌肤丰美，尤其是对女性有美容的作用，清代名臣张之洞曾建议慈禧太后多吃南瓜，此外南瓜还有修复肝肾功能、降压消炎、增强体质、保护心脏等功效，尤其是秋冬季节，一定要多吃南瓜，不仅好吃，而且对身体有很多的好处。 南瓜发糕 需要我们准备的有南瓜450克、酵母5克、面粉450克、白糖60克、牛奶250毫升。 首先把南瓜去皮切片，上锅蒸熟，蒸到软即可，用料理机打成泥，趁热打成泥，等凉一会不烫手的时候，加入酵母，一定要放不热不凉的时候，否则酵母不起作用了。 把南瓜泥和面粉牛奶一起搅拌，牛奶要一半一半的到，这样的话，如果你觉得很稀，就不要再倒了，一定不要太稀，南瓜发糕的失败的几率就会变大，盖上保鲜膜发酵一个小时，发酵完后，把蛋糕模具四周和边缘都抹上油，然后把南瓜面团倒入蛋糕模具中，没有的可以用大碗代替，放入红枣、葡萄干摆上造型，出锅后就会很好看，大家家里有哪一些坚果之类，也可以放到里面，随后上锅蒸一个小时，把发糕放着自然冷却，等到发糕不烫手之后就可以脱模了。 放酵母时一定不要太热，太热容易杀死酵母菌，太冷酵母菌的活性会受到影响，所以一定要刚刚好。发糕其实也可以不用放糖，因为放入的大枣都是含有糖分的，大家根据自己的口味来选择，其实枸杞、蔓越莓、黑加仑，都能放在南瓜发糕上。 每个人有不同的做法，每个人也有不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食。 |
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