 大家好，刚才在集市上买了一个圆茄子，我们这边就是圆茄子比较常见，今天跟大家分享圆茄子非常下饭的吃法，不炒不红烧不油炸。圆茄子清洗干净，用擀面杖敲打几下，使它这个汁液渗透出来。敲打完以后不用切了，然后尾部的把也要带着。放入碗中上锅盖盖中火蒸20分钟。  准备一些配料，一小段胡萝卜先切片再切成丝，两颗小葱切葱花，鲜蒜切成蒜粒，生姜切成片，装入碗中，加少许盐，半勺白糖，少许的辣椒面，一点鸡精，浇上一勺热油爆香。油要多一点，因为茄子比较吸油。趁热倒入生抽，醋，香油，搅拌均匀备用。  茄子蒸到变色就蒸透了，取出来用勺子给它压烂，捣的碎一点，加入切好的胡萝卜丝，浇上拌好的料汁，翻拌均匀就可以开吃了。  撒上葱花点缀下，这道非常好吃又下饭的蒸茄子就做好了，茄子软烂味道鲜香，做法也简单，喜欢的朋友赶紧动手试试吧！ |
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