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牛栏山是比较受到广泛的关注和质疑的，这款白酒在市场上售价很低比较受欢迎，平凡百姓家里大概都有这种白酒。关于牛栏山存在两个争议，一个就是它是否纯粮酒，另一个便是它酒瓶上的“陈酿”“百年”等字眼是否公道。 关于白酒，《GB/T15109-2008白酒工业术语》中，阐明了白酒有三种分类：固态法白酒、液态法白酒、固液法白酒。固态法白酒：“以粮食为原料，采用固态(或半固态)糖化、发酵、蒸馏，经陈酿、勾兑而成，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质，具有本品固有风格特征的白酒”。液态法白酒：“以含淀粉、糖类的物质为原料，采用液态糖化、发酵、蒸馏所得的基酒(或食用酒精)，可用香醅串香或用食品添加剂调味调香，勾调而成的白酒”。固液法白酒：“以固态法白酒(不低于30%)、液态法白酒勾调而成的白酒”。 我相信很多酒友都知道纯粮酒的成本是比较高的，除去成本以及层层中间商的利润，卖到十几块而还有利润，说是纯粮酒这就很难说得过去。而牛栏山的标签上的原料以及产品标准号为固液法白酒，显而易见这并不是纯粮酒。 “陈酿”根据字面意思在大众眼里很轻易明白是经过酿造且存放一定时间的白酒。严格意义上来说，只有纯粮固态法酿造的白酒才能叫陈酿，固液法白酒和液态法白酒都不能叫陈酿。 而牛栏山的产物原料以及配料表看来，并不得标注为“陈酿白酒”的，身为固液法白酒牛栏山陈酿白酒，将“陈酿”二字嵌入产品名称中，是打了行业的擦边球，钻了行业的空子，有误导消费者的嫌疑。 事实上牛栏山这是一款很平凡的白酒，但是它名气大，受到广泛的质疑是在所不免的。那么这样的酒为啥还能被大众所接待了，这是因为牛栏山的群体是偏小龄和偏老年的，他们对酒的认识比较少。他们判定优劣的尺度大概是“柔顺”，味道相对单一，像酱酒这样五味杂陈的他们也喝不惯。 而对于老酒友来说，肯定是五味俱全的酒才是好酒，就跟他们所履历的人生一样，酸甜苦辣都有过。入口下肚后满口回香，醇厚丰富，喝它像是回味人生。 如今白酒市场鱼龙混杂、价格天马行空，酱香酒中茅台酒品质公认的好，但价格昂贵，性价比低，而茅台镇市场上存在一些无良奸商以次充好欺骗消费者，所以说“渠道为王”，有渠道，找对人自然可以买到物美价廉的好酒，不说酒有多好，纯粮酿造且适合自己，喝的舒服，主要还不伤身体。 文章就分享这里，我是阿德（酱香），谢谢您的阅读。 |
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