食用油正确食用方法

​比较科学的选择食用油是应该根据脂肪酸搭配的比例来选择，也就是通常所说的饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸之间的比例。简言之，就是要几种食用油搭配食用更符合健康要求。

不过也可适当地根据不同的年龄调整脂肪酸的比例，例如对于孩子和青年人来说，各种植物油脂都可以用，黄油也可以少量使用，以增添风味、改善口味，但植物奶油中的反式脂肪酸对儿童神经系统发育不利，要尽量少吃。对老年人来说，由于黄油和植物奶油的饱和脂肪酸含量过高，植物奶油中的反式脂肪酸更会增大糖尿病和心血管疾病风险，应当尽量避免使用这些油。