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水的酸碱，实际就是水的肥瘦，酸水肥、碱水瘦，肥水宜用清淡饵，瘦水好用味重饵。水的酸碱对搭配饵料是有些影响，但是影响不是很大，碱性水中用重味可以，酸水不要使用发酵类的饵料。 发酵是中国传统的取食方式，比如蒸馒头就需要发酵面粉，最终蒸出又大又白的美味。草鱼、鲢鱼等喜食酸性饵料，类似于水中的自然环境演变。水中很多自然界的植物等落入水底产生的也是无氧发酵的过程，因此，草鱼等对这一类味型很喜欢。有的钓友会问，如果是自然发酵的醋加入饵料会不会起到同样的效果呢？答案是否定的！因为食用醋虽然酸但具备的香味太少，因此酸性饵料配置得采用其他的方法。 采用作酸性饵料发酵的基础原料可以是韭菜、麸皮粉、玉米面、豆粉、面粉等等。这些原料发酵后有天然的酸香味道，类似于水底无氧发酵所产生的味型，因此深受草鱼喜爱。传统发酵需要将原料以水拌湿，蒸到八成熟，放入器皿中后摊平，添加进酵母粉（酵母粉用量酌情增减），容器加盖。冬天则放置在温度较高的地方，夏天则放置在太阳可以照到的地方，一般夏天有一两天就可以发酵好了。 发酵出来的酸性饵料具有纯天然的酸香，如果是谷物类粉末发酵则具有谷物类的香味和酸味。需要重点指出的是，不单纯草鱼、鲢鱼等喜欢酸性饵料，如果在酸性饵料中添加甜味也是鲤鱼所喜爱的。由以上可以看出，其实我们购买小药的时候如果对酸性饵料本身有一定了解，购买针对性自然会增强很多，而不是人云亦云，胡乱购买一气。 鱼的需求从来都是营养物质，而不是变质，变质的很多饵料会生成很多有毒的物质，特别是氰化物之类，黄曲霉素类的有毒物质，鱼本能的有避之而无不及，但是，野外环境，一些变质的饵料产生的这些有毒物质会吸引一些食物链底部的微生物，微生物会吸引一些小鱼小虾，反倒也会诱来一些大鱼，但是，关键是浓度，鱼一点也不傻瓜，因为鱼是本能使然。剩饵的关键是发酵，发酵的最直接的作用是产生大量的营养物质以及烟雾装的雾化，为什么酸饵好钓鲢鱼，就是发酵，深度发酵产生大量的烟雾状的雾化，钓鲢鱼，从来都不是酸的作用，而是雾化这点很关键。适度的发酵会让饵料或者食物中的营养物质变性或者产生更多的营养物质，酸奶就是一款人用的典型的发酵类的产品，臭豆腐为什么好吃也是有益菌让豆腐产生了大量的氨基酸等等，更容易吸收和利用。为什么黑坑钓老鱼用发酵类的饵料，是因为黑坑老鱼本能的捡食窝子习惯了，不然早被钓走了，不能的选择一些饵料，对于这类饵料本能的警惕性降低，这里是环境的结果，营养物质在此范畴其实可以放的不那么的重要，因为太多的黑坑在水温高的季节，呈现水质偏肥，酸性水质，不适合使用酸性的饵料。 但是野钓完全不同，野钓本身廋水环境居多，碱性水质居多，发酵过的饵料呈现酸性特质【微酸】本身就是对路的饵料，在加上饵料本身大量的营养物质的存在，所以鱼本能的就会被吸引。。  鱼生活在水中，水质的优劣反映出的是酸碱程度和水色，水中的溶解物（多种矿物质，盐类，气体等），悬浮胶体物（污染物，腐殖质胶体等），悬浮物（藻类，浮游生物等）直接关系水质的好坏，和是否适合鱼类的生活。钓鱼，水质的影响是个大问题，尤其配合天气等诸多原因，饵料,钓法的选择和应用就显得尤为重要和关键。 水色是水质好坏肥瘦较简单，易分辨的体现. 瘦水： 浅绿色。即我们说的瘦水，此种水水质清淡浮游生物较少，透明度一般在30厘米以上，水底往往有丝状藻类植物（水质清瘦的体现）。广义的说此类水质我们垂钓时，常规建议使用“小腥饵”，即腥为主的淡腥香饵料。 初肥水（藻类水）： 暗绿色。此种水水中浮游植物较多，团藻类、裸藻类居多（对鱼属有害类藻）蓝藻，绿藻数量还不算太多，透明度一般在20-30厘米之间，水表层往往有少量黄绿色悬浮细末。此种水，常规饵料的味型可用密度偏轻，易消化的香型淡腥饵料。 灰蓝色：此种水透明度偏低，往往水中蓝藻等含量较多。 蓝绿色：此种水透明度低，阳光照射温度高时水面有灰黄绿色浮膜，水中一般囊藻类等蓝、绿藻较多。 此类藻类水，由于藻类的繁殖，会降低水体的溶氧量，阳光照射温度高时水体上层又容易密度增加（压线困难），所以此类水的塘往往“吃风”，垂钓易选择雨天和顶风。 中肥水： 水色呈草绿色，较“亮”的黄绿色，感觉混浊度较大。但水中多数是鱼类可消化及易消化的浮游植物，在不缺氧的条件下鱼类吃口较好，饵料选择余地相对较广。同样属“吃风”塘。 浅灰白色水（灰水）油清色。此种水浮游原生物较多，各种幼虫，浮游动物众多。常规季节垂钓这种水域用素饵要好于荤饵。果香效果明显。 肥水： 绿色水，褐色水。水中含有大量的浮游植物，浮游动物。褐色水中往往有一些有机肥料或水中腐殖质较多（往往呈酸性）。此类水垂钓适合大香的饵料或粮食类的清淡饵料。新鱼往往不适合使用发酵型饵料。 淡红色（非污染所成的）。此种水，我称为虫子水，水中水中溶氧量偏低，浮游植物很少，水蚤水虫多。常规季节垂钓这种水域同样建议顶风，用素饵。麝香类香型饵料往往有效。 “昼红夜绿”水，水能见度较低，水中藻类以裸藻及绿藻为主。明显的表现就是水体表面的浮膜在光照 看完这些，什么情况下用酸性发酵饵就仁者见仁，智者见智了。个人建议：水不算肥的鱼塘可用发酵饵，野钓可以用发酵饵，水肥的塘慎用发酵饵。 |
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