|
作者：子衿
又是一年立夏时，腌咸蛋、吃蚕豆、称体重，小时候，乡间的立夏是多么有趣啊！ 童年的餐桌一向素简，咸鸭蛋算是“半荤”，非常解馋。现在，咸鸭蛋唾手可得，我却只爱小时候吃过的那一个。 那时候的咸鸭蛋是自家腌的，蛋是自家养的鸭子下的，鸭子是天天在河里游泳的，鸭蛋是我负责从鸭棚里“捉”回的。村西的小河没有名字，却和村民的生活息息相关，日常洗涤，菜地浇水都依靠这条河。河，也是鸭子们的乐园，我家附近的河埠头非常舒适，青石板光溜溜的，人喜欢来，鸭子们也喜欢，每天清晨，它们从这里下河，夕阳西下的时候，在这里上岸。 一开春，鸭子们生蛋更勤快了，“桃花米头（花苞）绽，死鸭要生蛋！”村里阿姑阿婶都这么说。桃花盛开，我并没觉得美，倒是惦记着什么时候能吃咸鸭蛋。 因为制作咸鸭蛋要放入稻柴灰，所以大家称之为“灰”蛋，这是农家迎接夏天的一件大事。母亲的准备工作在立夏前一个月就开始了，选蛋、准备容器、清洗……装咸蛋的容器是一个黑不溜秋的甏，得提前洗净晾干。一切就绪，母亲就要“灰”蛋了，我和弟弟像“跟屁虫”一样跟在她后面。母亲在凉开水中放入足量的盐、稻柴灰、黄酒，然后小心地将蛋放进去，密封。接下来，就是漫长的等待了。“什么时候可以吃呀？”这样的问题，我们会问上几十遍。美食的诱惑，让我们无比盼望立夏那天的到来。 立夏那天终于到了，甏被郑重地打开，一个个带着特殊香味的蛋被“摸”出来，洗净后放在饭锅上蒸熟。饭桌上照例还有一碗葱爆蚕豆，那是父亲种在菜地的边角上的，品种是本地的，蚕豆还不饱满，父亲并不舍得多采。立夏之后，蚕豆才疯狂生长，我们才可以放开胃口吃。 吃过午饭，我们就等着去“称人”。为孩子们服务的是村里慈爱的长者，有一年是我的爷爷，他在家门前的槐树下架起了一杆大秤，秤的一头吊着一个竹筐。孩子们一个个争先恐后，终于轮到我了，我坐进竹筐，旋即被拎离地面，那种晕晕的感觉还恍然如昨。我听到看秤的大叔说：“才这点分量，这头小猪不重呀！”然后是一片笑声…… 对孩子来说，立夏，是母亲制作的一个咸鸭蛋，是父亲采回的一篮青蚕豆，是那杆把你高高拎起的大秤。这样的印记，会深深地烙在我们生命的年轮里，到哪里，都不会遗忘。 2019-05-07 |
|
|
