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前不久，国际权威期刊《柳叶刀》发布了全球 195 个国家和地区饮食结构调查报告。根据 2017 年数据统计，中国因为饮食结构问题造成的心血管疾病死亡率、癌症死亡率都是世界人口前 20 的大国中的第一名。 是的，你没看错，我们排在了油炸大国美国的前面。这次的统计给出了一个颠覆性结果，因为饮食结构问题导致死亡的统计表，排在前三位因素的是高钠、低杂粮和低水果饮食，那些大家很警惕的红肉、加工肉类、含糖饮料甚至反式脂肪，反而在死亡“贡献”里排行靠后。 造成疾病负担的前三位因素依然是低杂粮、高钠和低水果饮食，只是顺序略有变化。相关的主要疾病有心血管疾病、肿瘤和 2 型糖尿病，而饮食不当又会增加这三大疾病的死亡风险。 先说重灾区，高盐意味着钠超标，《中国居民膳食指南（2016）》推荐每日摄入盐少于 6 克，《柳叶刀》要求更苛刻，认为最佳标准在3 克左右。而实际上，中国居民每日摄入盐的平均量在 8 克以上。所以，口味清淡些是没错的，尤其是喜爱酱菜等腌制食品的更要注意了。另外两样，杂粮替代精米白面，每天标准 125 克，对水果的推荐量是每日 250 克，大家加油吃。 至于吃得油多糖多的朋友，也不要窃喜，五十步笑百步的事咱们不能干。看来，吃饭真是个技术活。 本文图片来源于构思网 作者：小 乙 文章内容来源：《医食参考》 更多药食同源，食品安全，美食营养，疾病防治，减肥保健，长寿养生等专业资讯，请关注微信公众号：yishicankao（长按可复制）。 如果这篇文章让你受益，请动一动你美丽的小手给小编打赏哦 谢过啦么么哒(づ￣ 3￣)づ |
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