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随着现代人生活节奏越来越快，很多年轻的上班一族都喜欢吃速食，而速冻水饺便是很多人钟意的对象。冷冻饺子是非常简单又好吃的一种速食食品，但是煮饺子时经常会遇到破皮的情况，不仅影响外观，还非常影响口感。其实煮速冻饺子和现包饺子是不一样的，速冻饺子万万不可直接下锅，“这一步”最关键，很多人都没做对，难怪总是破皮露馅，下面快跟着来看看吧~ 1、在煮速冻饺子之前，先准备一盆冷水，把饺子放进去，浸泡2分钟左右。饺子在速冻时，饺子皮水分被蒸发掉缩起来了，遇热就容易胀裂，泡冷水不仅解冻还让饺子吸收了一定水分，还增强了饺子的韧性，所以就不容易破裂啦。如果是直接下锅煮，很容易出现里面的馅料还没熟，外面饺子皮就已经破了的情况。 2、浸泡好后，把饺子捞出来，锅里注入适量水，再加入适量食盐，等锅中的水快开时，下入饺子。煮速冻水饺的时候，在水里加点儿盐，可以让水饺的皮更有耐煮力，这样水饺的皮就不易破掉了。 3、当饺子下锅水开之后，再倒入少许凉水冷却。待水再次煮开后，再加凉水，如此反复三次，等饺子都浮上来后就可以捞出来享用了。用这个方法煮出来的饺子，不仅完好无损，吃起来口感还和现包的饺子一样新鲜。 |
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