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▎让薯农多赚钱！ 文 / 薯立方 根据薯农汇薯友们提议，想要了解更多的甘薯品种，即小编今日将市场上的甘薯进行了整理，忘能够帮助到各位薯友。 内容很多，先收藏吧 。 中国甘薯品种类型非常丰富，根据用途及生物学特性主要可分为:淀粉型、鲜食型、烘烤型、水果型、蔬菜型、特色专用型等系列。不同地区应根据当地的土质、气候条件、品种特性以及多年形成的产业加工特点和市场销售渠道，选择适合的甘薯优良品种种植。现将市场上主要推广的优良甘薯品种介绍如下： 一、淀粉型 河南省商丘市农林科学研究所育成。2003年通过国家鉴定定名。 （1）特征特性：中短蔓，薯形长纺锤，薯皮紫红色，薯肉山色，结薯早而集中。夏薯干物率29.4%、淀粉率21%以上，淀粉白度高。萌芽性、贮藏性好。2002年国家北方甘薯品种生产试验，鲜薯平均亩产2113.3kg,薯干亩产621.78kg。 适宜在河南、河北、安徽、江苏等全国北方黄淮薯区作春夏薯种植。 （2）优点：丰产(2016年1月农大肥业杯高产竞赛商丘、阜阳、宝鸡站商薯19亩产均过万斤)、稳产、高淀粉、是适合食用和加工的优质品种、市场潜力非常大；高抗根腐病，抗茎线虫病；商品性好，市场需求大。 高淀粉甘薯新品种，山东省农科院育成。2015年8月通过山东省审定。薯形长纺锤，红皮淡黄肉，淀粉洁白、粘度好，适合制作优质粉条。 突出特点：干物质含量和淀粉含量高，丘陵山地烘干率和淀粉率分别可达44%和31%；增产潜力大。2013年度柳絮杯高产竞赛高淀粉组北方区冠军；2016年1月农大肥业杯高产竞赛济薯25在山西运城、河北威县、山东武城鲜薯亩产分别达到3900kg、3600kg和3250kg，分获亚军和季军。 该品种萌芽性好、高抗根腐病，抗蔓割病，较抗黑斑病，高感茎线虫病。适合在多年重茬无线虫的山地、丘陵地、旱地平原种植。 由泌阳县农科所与河南省农科院选育而成。 （1）特征特性：顶叶色紫，叶形浅缺，茎色绿带紫，薯皮紫红色，薯肉淡黄熟食味面甜；萌芽性强，耐贮性好；生长势强，耐瘠薄、抗旱；淀粉率平均高达22.61叽，春薯淀粉率高达24%左右，中抗茎线虫病和黑斑病，不抗根腐病。 （2）产量表现：国家北方区试。春薯每亩产3000kg以上夏薯2000kg以上。 （3）栽培技术要点：根腐病地区不宜种植；种植密度每亩3500~4000株；水肥地防止旺长，控制氮肥，增施钾肥。 淀粉、鲜食兼用品种山东省农科院育成，2007年通过国家鉴定，2008年通过山东省审定。 (1) 特征特性：萌芽性中等，中长蔓，分枝较多，薯形短纺锤形，薯皮红色，薯肉黄色，结薯集中性较好。 (2) 突出特点：抗旱、耐瘠性好，丘陵旱薄地鲜薯亩产可达3000kg以上；抗病性好，高抗甘薯根腐病、抗茎线虫病、中抗黑斑病；加工品质好，用途广泛。干物质含量高，山东省区试验平均烘干率32.6%，比对照品种徐薯18高近2个百分点，薯干洁白平整，鲜食粉糯，口感好，适合鲜食，加工淀粉、全粉、薯泥、薯枣等。 高抗黑斑病品种河北省农林科学院粮油作物研究所育成。2004年通过国家甘薯品种鉴定。 突出特点：高淀粉型品种，食用、加工兼用。长蔓，分枝较少。结薯整齐集中，薯形纺锤形，薯皮深红色，薯肉浅黄色，大中薯率高，商品性好。薯块耐储藏，萌芽力好，长势稳健，薯块膨大早。表现高产、高干、品质好。干物率30.2%,淀粉含量18.3%,熟食品质中上。 2003年参加国家甘薯品种北方组生产试验，鲜薯亩产2173kg。抗黑斑病，中抗根腐病，不抗茎线虫病。适宜在山东、河南、河北、安徽、江苏等省份作春、夏薯种植，不宜在茎线虫病地区种植。 淀粉、鲜食兼用品种该品种由洛阳农林科学院培育。 中长蔓，薯皮紫色，薯肉白色。薯型为筒型或纺锤形。结薯比较集中，薯块整齐，萌芽性好。鲜薯产量在丘陵旱地一般亩产在2000kg至3000kg。 比徐薯18对照增产5-15%。干物率为32%,淀粉率22%。熟食味绵沙香甜；商品外观质量极好，抗根腐病和黑斑病，不抗茎线虫病。 在茎线虫病重病区不宜种植，一般病区栽植药剂防治时，应注意适当增加施药量。该品种在多雨时，茎蔓上易生根，为防止茎叶旺长，注意施肥做到氮磷钾配合，并做好化控。 北方薯区当前推广的甘薯高淀粉品种还有： 薯形短纺锤形，紫红皮桔黄肉，结薯集中：高抗茎线虫病，抗根腐病，中抗黑斑病。 耐旱、耐湿性较强，高抗根腐病，抗茎线虫病性较弱，感黑斑病。薯块烘干率28.1%。薯干淀粉含量66.65%。一般春薯每亩产3000kg,夏薯每亩产2000kg左右。 短蔓、早熟、耐寒、耐湿、较耐贮；特高产，春薯亩产超万斤，夏薯超3000kg,淀粉化厂亩产过盹、薯干亩产1吨半:淀粉率20.9%,干物率29%;抗“糖高抗根腐病、感茎线虫病、黑斑病。 薯块纺锤形，薯皮紫红.觜肉洁白.若块有明显浅条沟，薯块较大.高抗根腐病、杭茎线虫病、高感黑斑病.蚌留亩产2084.4kg左右。 薯块下膨纺，红皮白肉。结薯整齐集中，上薯率90%，薯块萌芽性好，夏薯块干物率31%。2004年参加生产试验，平均鲜薯亩产2399.86kg，薯干亩产707.19kg。建议在江苏、浙江、江西、湖南、湖北、四川、重庆做春夏种植。高产、稳产、耐肥、高淀粉、中抗根腐病。易感茎线虫病。 二、鲜食型 山东省烟台市农业科学研究院育成，2012年3月通过国鉴品种。萌芽性较好，中长蔓，薯形纺锤形，淡红皮桔红肉，结薯集中整齐，单株结薯5个左右，大中薯率较高。鲜薯亩产2382kg左右。食味特优，适合烤薯、蒸煮和薯片加工。耐贮性较好，抗根腐病和黑斑病。建议在北方觜区的山东、河北、陕西、安徽适宜地区种植。 缺点：老产区种植容易出现爆筋裂口等现象，最好在多年未种植甘薯的新地种植。 由江苏省农业科学院粮食作物研究所于2008年育成。 萌芽性好，顶叶、叶脉和茎均绿色，叶片心型，蔓较短，分枝6个左右。栽插后发根返苗较快。生长势较强。结薯集中，单株结薯数2-3个，薯块纺锤形、外观光滑整齐，商品性好。鲜薯亩产2000kg以上，薯皮紫红色，薯肉桔红色，熟食粘甜、肉质细、风味佳。抗黑斑病、不抗根腐病和茎线虫病。应高剪苗防控黑斑病，栽插前用药剂防治地下虫害，不宜在茎线虫发生田块种植。 薯形长纺，黄褐皮杏黄肉，萌芽性好，结薯早、膨大快、整齐集中，较抗黑斑病和茎线虫病，耐旱耐肥。熟食软甜可口，是蒸烤、加工薯脯的理想品种。该品种推广种植年限较长，生产上普遍退化严重，必须用脱毒种更换。 糯甜型： 山东省农科院和徐州甘薯研究中心联合育成。2014年通过国家鉴定定名。薯形纺锤形，红皮黄肉。中长蔓，萌芽性好。鲜薯产里高，春薯区平均单产3000kg以上；商品性好，结薯集中、薯块整齐，薯皮光滑，单株结薯4-5个，适合鲜食商品薯开发；品质好，食味粘甜、适合烘烤、蒸煮；抗病性好，抗根腐病、茎线虫病和蔓割病，中感黑斑病。 普薯32号是由普宁布衣科所2002年选自“普薯24x徐薯94/47-1”杂交后代，2012年6月通过广东省农作物品种审定。 “普薯32号”适应性好、早熟、高产、优质、卖相好、商品价值高、甘薯产品深受消费者欢迎，由于品种红皮红肉，故被群众称为“西瓜红”。 该品种长势较旺，稳产性好，胡萝卜素含里高，胡萝卜素含量13.842-20.760mg/100g鲜薯。株型蔓生，分枝性中等，蔓长中等，顶叶紫色，.叶心形，叶片较大，叶脉绿色，茎较粗，呈绿色，结薯集中，单株结薯5-6个，大中薯率83.7%薯形纺锤，薯皮红色，薯肉桔红色，美观度好，食味优，贮藏性中等，早熟，90-110天可收获。 干薯平均亩产674.2kg，比对照增产34.54%，达极显著水平，也排名第一位（有90%的试点增产）。食味80.2分，熟食甘、松、甜，干物率29.33%，淀粉率19.847%。 浙江省农科院选育而成的甘薯新品种。 结薯集中，单株结薯数6个左右。早熟性好，4月下旬5月上旬采用地膜覆盖栽培，7月下旬可收获，在苏南浙江一年可栽两季。品质优，口感粉甜、细腻，适口性好，适合作鲜薯食用，填补了目前市场上早熟粉质品种的空缺。 外观好，紫红皮黄肉，薯块纺锤形，表皮光滑，薯块大小较均匀，商品率高。注意选择土质疏松的新开丘陵山地或水旱轮作地，施用有机+无机复合专用肥，使产品达到安全、优质、高产。 缺点：高感黑斑病，生产中需严防黑斑病危害。 耐肥、耐脊性较好。薯块数较多，食味好，含糖量较高，粘软度好，是理想的烘烤品种。 缺点：地上部生长旺盛，容易发生徒长，生长期需严格控旺。 国家甘薯中心育成，优质高产食用及淀粉加工兼用型红薯新品种。 秧蔓短，一般蔓长60-80cm,涝天不超过110cm。产量高而稳定,一般春薯亩产约3500-4500kg，夏薯亩产约2500-3500kg。 抗病性强，口味好，薯形美观。其薯口感香甜，软糯。薯皮红嫩，肉色金黄美观。淀粉含量高，干粉率约为23%-25%，制成粉条的粘度为900-1200，晒干率36%-38%左右。 缺点：根腐病抗性较弱，重根腐病区慎重推广。 宝鸡巿农科所与西北农林科技大学选育。优质鲜食蒸烤和淀粉加工兼用型品种。2006年3月通过陕西省鉴定定名。 萌芽性好，短蔓，薯形长纺锤，结薯集中，单株结薯6~7个，大中薯率82%。紫幻皮，浅黄肉，熟食平面香甜，品质极佳。鲜薯平均亩产为3013.3kg左右。 薯块干物率30%以上，淀粉含量69.14%。高抗黑斑病，耐软腐病，适宜在我国北方黄淮流域推广种植。 宝鸡市农业科学研究所育成，2013年通过陕西省鉴定定名。食用与淀粉加工兼用型品种。 株型匍匐，叶心齿形，顶叶浅绿色，成叶绿色，叶脉绿色，叶柄绿色，茎绿褐色。最大蔓长244cm，茎粗0.4cm，单株分枝数6-8个。单株结薯5-6个，结薯集中整齐，上薯率96%，薯块条形，浅红皮，浅黄肉，熟食味甜，适口性好，耐贮藏。 干率32.62%,淀粉含量64.49%(干样)。高抗甘薯蔓割病，高感黑斑病。适宜在北方薯区作春、夏薯种植。一股春薯每亩鲜产2600kg以上，夏薯每亩鲜产2000kg左右。生产上应严防黑斑病。 该品种是以西农43-1为母本，豫薯10号x绵粉1号为父本杂交选育而成。 薯块纺锤形，薯皮橙红，肉色深桔红，结薯多而均匀，薯块整齐，商品率高，不裂皮，不起楞，无条沟，表皮光洁美观，市场易销售。 该品种遗传了豫薯10号的产量，西农43-1的质量，是个难得的既高产又优质的品种。品质上等，味甜浓香，面沙无筋，适宜鲜食烤薯和加工薯脯。产量特高，春薯一股亩产3000~3500kg,夏薯2000~2500kg。 高产型： 福建省龙岩市农科所育成。2004年通过福建省农作物品种审定委员会审定。 单株结薯5个左右，大中薯率高，结薯集中，薯块纺锤形，薯皮红色，薯肉淡红色。萌芽性中等，长苗较快。生育期在90天的情况下，鲜薯亩产高达2840kg。薯块耐贮性一般。耐旱、耐涝、耐瘠薄，耐寒性较强，适应性广。高抗蔓割病，高抗甘薯瘟病。食味软、较甜，可用于烤薯、加工薯条、薯片等，市场前景好。 缺点：水分较大，耐贮性一般。 江苏省南京市农科所育成。 烘烤鲜食及食品加工型品种，短蔓，结薯早而集中。高产，春夏薯高产田每亩分别可达4000kg~3000kg以上。大薯率和商品薯率高，薯皮红色或黄色，薯肉桔红，食味一般。抗旱性强，高抗茎线虫病和黑斑病，不抗根腐病。该品种适宜在无根腐病区作春、夏薯种植。 河南省商丘市农业科学研究所育成。 茎蔓细短，主蔓全长仅0.3-1.0米，终生不翻秧；薯形纺锤或下膨，薯皮光滑泛红。特高产，舂薯亩产7600kg，最高已达1.2万kg，夏薯亩产4000kg左右，最高已达6552kg。特早熟，可双季栽培，栽后80天收刨亩产鲜重达3316.5kg。耐肥、抗病，高抗根腐病、茎线虫病、中抗黑斑病，适应性广。 缺点：水分大，熟食味淡。 河南省农业科学院粮食作物研究所、河南省襄城县红薯良种繁育基地选育。2007年3月经全国甘薯品种鉴定委员会鉴定通过。 薯块萌芽性中等，中短蔓型，薯块长纺锤形，黄皮桔黄肉，大中薯率高，较耐贮藏，食味中等。中抗黑斑病和茎线虫病，感根腐病。2006年生产试验平均鲜薯亩产2487.4kg，薯干亩产594.7kg。成熟早，可做双季栽培。 适宜在我国北方薯区的河南、河北、山东、北京、陕西、江苏北部和安徽中北部种植。不宜在根腐病地块种植。 当前推广的优质鲜食甘薯品种还有： 济薯22、济薯27、西农431、浙薯13、秦薯4号、秦薯7号、秦薯8号、徐薯34、普薯24(来福)龙薯515等。 三、紫甘薯 紫甘薯已成为甘薯产业发展中的新宠。主要用途：鲜食，加工提取色素，生产薯汁及全粉等。紫甘薯富含硒元素和花青素，具有强力抗氧化、清除自由基能力，抗癌保健防衰老能力是普通甘薯的3-5倍。因花青素含量的差异，分为紫甘薯和黑甘薯。近年来，黑甘薯主要以公司+基地+农户的模式展开，原料薯价格是普通甘薯的2倍。薯形好，品质优的紫甘薯市场价格是普通甘薯的2-3倍。 目前受市场欢迎的紫甘薯品种主要是： 山东省农科院育成，2012年通过山东省审定。 薯形下膨纺锤，结薯整齐.薯皮黑紫。薯肉呈均匀的黑紫色。花青素含量高，平均含量80-126mg/100g鲜薯，是目前国内同类品种中含量最高的紫甘薯品种；干物质和淀粉含量高，丘陵山地干物质和淀粉含量分別达41%和27%，在国家北方特用甘薯区域试验和长江流域特用甘薯区域试验中干物质和淀粉平均产量均居首位；鲜薯产量高，春薯亩产可达2500kg以上；高抗甘薯黑斑病，耐贮性好；加工品质好，风味独特，目前是企业提取色素、加工薯泥、全粉的首选品种。 食用型紫薯，浙江省农科院育成，2011年通过浙江省审定。平均花青素含量16.58mg/100g鲜薯。萌芽性好，中长蔓，薯型美观，薯皮光滑，薯块纺锤或长纺锤型；干物率33-36%。食味粉，耐储性好。 抗性突出：高抗茎线虫病、抗根腐病和兰割病、中抗黑斑腐。常规栽培生育期135天以上.种植密度3500-4000株/亩，鲜薯亩产1800-2200kg，早熟栽培90-120天收获。适宜控氮增钾避免徒长。 已在河南、北京、安徽、江西、广西、新梱、湖南、四川、河北等地示范推广。 源自日本，俗名紫罗兰，目前市场上主栽的食用紫甘薯品种。薯型细长，薯皮紫，薯肉紫，口感细腻，熟食味佳，适合蒸煮及烘烤。 缺点：蔓细长，易发生旺长，需加强徒长控制。 宝鸡市农业科学研究所选育而成。食用型紫甘薯品种。单株结薯6个左右，薯块条形，薯皮紫红色，薯肉紫色。结薯集中整齐，大中薯率96%。薯块适口性好，食味香甜，纤维少。花青素含里为20.46mg/100g(鲜薯)。 一般春薯每亩鲜产2500kg以上，夏薯每亩鲜产1500kg左右。中抗茎线虫病、蔓割病，感甘薯黑斑病、根腐病。生产生应采用高剪苗，预防黑斑病。 鲜食、加工型紫甘薯品种，该品种是由江苏徐淮地区徐州农业科学研究所选育，以徐紫薯3号×万紫56为亲本，通过有性杂交选育而成。 该品种萌芽性较好，中、短蔓，分枝数14个左右；叶片深缺刻，成熟叶绿色，叶脉绿色，顶叶色为黄绿色带紫边；紫皮、深紫肉。该品种适宜种植区域广，鲜薯产量高。 在江苏、河南、山东、福建、新王中部、内蒙南部、河北等地种植，夏薯产量在2300kg/亩左右,春薯在3500kg/亩左右。花青素含量高达86mg/100g鲜薯。 花青素组分共有16种。以天竺葵素为主，占花青素含量的34.92%。结薯习性好，商品薯率高。单株结薯3-6个，薯块纺锤形，薯块大小均匀。早熟性好、鲜食食味好。栽插80-90天收获鲜芸，淀粉含里18%，可溶性糖含量3-4%，贮存后可溶性糖可达6%左右，蒸煮口感香、糯、粉、甜，食味优。 黄淮地区可作二季甘薯种植。加工品质优良。适宜做紫薯全粉、速溶全粉、速冻薯丁、薯泥、紫薯馅、紫薯果脯等。 可酿紫薯干红酒，国际二级品酒师品鉴，口感评分90分。茎尖、叶片、叶柄可兼做多用。易开花，株形半直立、叶形深缺刻，可做园林绿化用。叶片具有特殊的保健作用。 此外，绫紫、万紫56、渝紫263、宁紫薯1号、紫菁1号、2号、越南紫薯等紫甘薯品种也占有一定市场。 四、菜用型 甘薯茎尖营养价值高、保健功能强、蛋白质含量高、维生素C30mg/100g，组织柔嫩，国外及我国南方称甘薯茎尖为“蔬菜皇后”。作为蔬菜种植亩收益可达2000元以上。 当前推广的品种主要有台农71、福薯18、广菜薯3号、莆薯53、百薯1号等。 五、水果型 水果型红薯是可作水果生吃的红薯品种。薯肉白至黄色或红色，生吃味道似梨，清脆爽口，香甜润肺，营养丰富，富含维生素口，维生素C、β胡萝卜素、矿物质等。不仅适合像水果一样生鲜食用，也可开发鲜果汁、前景广阔。如贮藏至春天生食更甜，若在水果淡季销售很受市场欢迎。 当前市场上推广的品种有：166-7等。 |
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