老师傅说，想做出细腻嫩滑的水蒸蛋，诀窍有2，多数人败在第1步

鸡蛋的丰富营养就不必多说啦，不管是小孩，老人，还是正值青壮年的我们，每天吃1-2个鸡蛋，能很好地帮助身体补助蛋白质和微量元素，可谓是好处多多。

在鸡蛋的所有吃法里，水蒸蛋算是最常见，也最受全家老少欢迎的一道佳肴了。但是很多人都做的不尽人意！于是就向身边的大厨师傅支招，他说到：水蒸蛋看似简单，想要做的既好看又好吃，其实还是需要诀窍的！（在做法里一一为大家分享）。

注意这2点，做出嫩嫩滑滑，鲜香又细腻的水蒸蛋！

食材准备：鸡蛋2个、盐、温水、生抽、香油。

制作方法：

1.取一干净的小碗，打入2个鸡蛋，加入1勺盐，将蛋液打散，打的越均匀越好。边搅拌边加入温水（约是鸡蛋液的1.5倍）。

2.将蛋液过筛到蒸碗里，这样做出来的蒸蛋会更加细腻。过筛完毕后，用勺子撇去上边泡沫（蒸出来的蛋羹更光滑）。

3.蛋液冷水上锅，蒸碗上盖一层保鲜膜（或者倒扣一个盘子，防止蒸汽滴落在碗中影响成型），然后大火蒸8分钟，整好后，关火，焖3分钟。

4.出锅前，撒少许香葱末，倒入半勺生抽，少许香油，就开动吧！