|
其实之前这也是家小有名气的店，只不过最近因为一个宣传视频，它又火了。 视频里介绍在这家店吃饭说道多着呢“食材从不打包，没有菜单，人不到齐不开席，每餐最多只接待10位客人”而且如果不是老客带新客，陌生人想吃还吃不到。 在柒本味之前发的微博里，店面上也写着“私人餐厅，非请莫入”。 视频里把这家餐厅渲染的更是满满的格调，处处透露着“生人勿进”的气息。 食材不打包，因为店家觉得吃日料非常讲究口感，一旦打包了，食材的安全和口感都不能得到很好的保障。 食物不批量生产，人不到齐不开始做。 而且做好了，要在一分钟之内吃完 店家说了，他最怕的就是食物上了后，客人聊天不吃饭。 而且在他家，是没有菜单的，每个月都会换菜，只接受预定。 每餐用餐人数不能超过10人，因为他们要保证顾客用餐的舒适度和体验。 最后一个规矩就是店里不接受陌生顾客，只能是老带新。 视频里还有几位来过的顾客对这家店赞不绝口。 说他家东西处理的非常棒 除了他家不碰其他地方的日料
说如果不是店长开的，这个店就不会有今天
看了这些描述，很多人就更望而却步了，觉得这种“高格调”的馆子看着就不是给我们普通人准备的。 可视频一发出来，就不断被打脸。 店长兼厨师做东西不戴厨师帽，手上还戴着手表。
做的寿司上面狂挤美乃滋（沙拉酱的一种）
不是说寿司上不能放蛋黄酱、沙拉酱，而是这两种东西就不会出现在高级餐厅里。 酱油应该是刷寿司上层的，可他直接倒下去，米饭都散开了。
芥末也不是直接放在米饭上的，而是应该抹在鱼生内侧。
他说店里不接待生客，但其实只需要在微博上私信一下就可以。
说不接受打包外卖，可却被扒出去年还在做外卖。
（图源于 @搞机少女） 而且现在的定价和那时比也是一个天上一个地下。
最让人反胃的是网友在老板做虾的视频里发现，他的手上有一颗疮。
被恶心到的网友纷纷到这家餐厅的评价里，写下了“手长烂疮作大虾”、“手戴表作大虾”等推荐菜。
柒本味被扒皮后，市场监管部门在五一上门突击检查。
（图源于 荔枝新闻） 店长回应，手上的疤是四个月前烫伤的，现在已经痊愈。戴手表做料理确实是不规范，之后会整改。 但是执法人员还表示“我们现场发现该店没有在显著位置悬挂营业执照和食品经营许可证。”后来店家解释“与隔壁江海楼大酒店共用同一证照。” 可江海楼方面进行了否认：“营业执照和食品经营许可证和他们家没有任何关系，所有的证照都是我们江海楼自己的。” 现在柒本味处于停业整顿中。 对于网友说他们制作不专业的议论，柒本味表示自己家做的不是日料，而是创意料理，好吃就是标准。 现在出了问题说自己做的不是日料了，可当时在视频里，不管是介绍还是店长、顾客的口述，可都说这是日料店。
打着日料店的幌子，做的东西却根本上不了台面，其实也有据可循。因为这个店在2012年刚开业时，店招牌上写的是创意饭团。
从视频介绍里来看，老板也没有经过专业的日料制作的学习，而是从做点心跨行到做日料的。 尽管事实都摆在眼前，可柒本味老板还觉得自己很冤，说自己受到了网络暴力，手受伤的照片是4个月前的，自己的手现在没有问题。
（图源于 南京零距离） 可问题是，四个月前手受伤和现在受伤有区别吗，四个月前不是带着伤在做菜吗？ 敢情如果有别的店被曝出食品问题，那曝光时，店家一句这不是我们现在的视频，是一个月前的，就能免除责任吗？ 看到柒本味这次的翻车，有网友又分享了他之前去过的一家拉面店。 因为下雨无意中进了一家小店，服务员告诉他下次要预约，可笑的是第一次来的顾客只有一种选择，其他品类是要下次来吃才可以，而且多次消费的还有隐藏菜单。 让他们站在门厅点餐，全程没有邀请进去坐，拉面66块一碗不说，还必须在20分钟内吃完，全程不能讲话。
（图源于 豆瓣jckstsh) 看了描述可能有人会想真有这种奇葩的店吗，事实是，不仅有，而且这个店也被拍过宣传片。
老板说一碗面食用的最佳时间是有限的，所以规定要在20分钟内吃完面，这中间还不能说话。 别以为20分钟是个建议的时间，人家店里可是有计时器的。
限时低头吃面不讲话，这些人怕不是来军训的吧。 现在很多拉面店或者是日料店很会饥饿营销，或者是把自己店的格调打造的特别高，外人经常会被吓唬住，可其实他们的内里到底怎么样，很少有人知道。 反而觉得自己能去这样的店吃上一次就了不得了。 但事实上，那些看着很有质感的店也常常经不住考察。
3月份，记者就卧底了人均几百的晚枫亭日料后厨。 在这里，员工把靴子和餐具一起洗
（图源于 BTV生活） 马上要上桌的菜用抹布擦盘子边
做好的食材服务员直接拿手吃
生蚝壳用水烫一烫继续用
牛排、生鱼片回收再上桌
看起来卖相还不错的日料，其实很多都是这种情况。 吃日料在很多人看来都是“高逼格”的表现，而很多网红店也是抓住了顾客的这种心理，开始搞噱头、做饥饿营销、打情怀牌。 什么熟客带生客、来店必须要预约、吃东西限定时间...规则弄的五花八门。 价格定得虚高，再加上一波宣传，看着就非常唬人。 可如果这些店真的那么专业，顾客能享受到顶级的食材，高级的环境和服务，那讲究多一些倒也无可厚非。 可往往这些店都是披着虚假的外衣，把顾客骗的团团转，根本经不起考察，对不起每个慕名而来的食客。 所以还是要劝大家，别老是相信那些网红店的营销套路，也别虚荣心作祟，觉得吃到了这种店就有优越感了。 千万别做那种被人坑了还帮人家吆喝的事，少交点智商税吧。 |
|
|
