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我们都知道，豆皮是出了名的低热量、高蛋白食物，蛋白质高达40%以上，就连牛肉的蛋白含量也不过是它的一半。 但怎么做才能让宝宝爱吃，就让咱们犯了难。我研究了好几天，终于做出了一个让我满意的作品，跟着我这么做，宝宝肯定又爱吃又能补充营养！ 这次我直接放弃了主食和菜分开吃的做法，转而用豆皮裹着米饭，再淋点蛋液幻化成饼，这么做，宝宝吃着特别方便。 当然只裹米饭可满足不了宝宝的小味蕾，在豆皮中再加些调味料和宝宝最爱吃的奶酪碎，吃上一口，那才叫一个惊艳！ 这次的豆卷，除了高蛋白以外，钙含量也是高的不要不要的，光豆皮一项就比牛奶还要高了。 更别说还加上了奶酪和虾皮这两种天然钙库，这个米饭豆卷的营养密度简直高出天际！ 听我的，想要给娃补钙补蛋白，就吃它，比钙片还好使！ - 米饭豆卷 - 【视频这么好看，你真的不点开看看吗】  参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝 食材准备：米饭60克、奶酪碎10克、香葱3克、鸡蛋2个、虾皮2克、豆腐皮（千张）1张 辅料：油、盐 操作时间：25分钟 难度分析：初级 - 1 - 虾皮放入碗中，提前浸泡10分钟。 *我用的是无盐虾皮，如果你们买到了普通虾皮，可以再多浸泡一会儿，去除咸味。 - 2 - 拿出香葱切末，将泡好的虾皮剁碎。 - 3 - 将葱末、虾皮、奶酪碎全部加入到米饭中。 *这里我建议宝宝吃无添加的天然奶酪，更健康。但很多妈妈不清楚如何挑选奶酪，君君之前总结过 如何挑选奶酪的攻略 点击即可查看。 - 4 -
将所有食材搅拌均匀。 - 5 -
将豆腐皮清洗干净，切成小块。 我这里用的是干豆腐皮，有的地区也叫千张。 - 6 -
豆腐皮中放入适量米饭，并从一端卷起。 *像我这样卷，把接口处压实在最下方，就不用担心会散开了。 - 7 -
取两个鸡蛋打入碗中，加入香葱、盐。 *盐的分量可以根据宝宝的口味进行调节，小宝宝可以不加盐。 - 8 -
将碗中食材搅拌均匀，备用。 - 9 -
热锅刷油，锅中摆好豆腐卷。 *我这些食材一共做了6个，姐妹们多做几个也不怕，顺着锅边摆成一个圈会更好看哈。 - 10 -
倒入搅拌好的蛋液，盖上盖子。 - 11 -
煎至一面凝固后，翻面继续煎。 *因为米饭本身就是熟的，所以用小火煎也不怕里面的食材熟不透哈。 - 12 -
直至煎到两面金黄，熟透后取出。 稍稍晾凉后，我切成了小块，一口下去，多种滋味一起咀嚼非常冲击味蕾，这时候再配上一碗蔬菜汤，一餐营养就更全面了。宝宝一块我一块，吃着特别满足！  君君今日小课堂 由于各个地区对豆腐皮的叫法不一致，为了让大家更好的区分我们用的是什么，今天就给大家普及两种豆腐皮的分别： 1.在豆浆煮沸之后表面形成天然油膜“挑”起来晾干成的豆腐皮，比干豆皮要薄，又称“油豆皮”； 2.压制而成的豆腐皮，与豆腐干近似，与油皮相比明显较厚、稍干，又称为“干豆皮”“千张”“干豆腐”。 这次我们用的是第二种的干豆皮，大家不要搞混了哈~ 记得告诉君君，你在看哦 |
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