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说起有可能很多人都会比较感兴趣，因为这是我们日常生活中必不可少的一种调味品，我们在烹饪食物的时候，如果不放油食物是没有任何味道的，而且也吃起来不香，那么我们在日常生活中究竟应该如何食用油才是最正确的方法呢？今天我们就在这里给大家来说一下！ 【1】油的区别 首先我们一定要知道动物油和植物油它们之间的区别，一般食用油都分为两大类，也就是我们日常生活中所说的动物油和植物油，这两种有很多人都会认为素油比荤油好，也就是说，植物油比动物油要好，营养价值比较高，而且非常容易被我们人体消化和吸收，其实这样认为也不完全对，但是如果完全不是混油的话，也会对我们人体造成一些影响。 因为动物油里面它主要含一些饱和脂肪酸，饱和脂肪酸，它的熔点一般都是比较高的，而植物油主要含不饱和脂肪酸不饱和脂肪酸，她的容颜都非常的低，植物油在常温下一般都是液态的，而动由我们都知道，一般在常态之下它都是固态的。 而动物油里面也含有非常多的维生素a和维生素d这也就是说有一些人为什么在补钙的时候，我们会适当的提醒他们吃一些动物油或者是动物脂肪的，这样也可以适当的补充一些维生素d而不至于过量的补钙形成血栓，让钙在血液里沉积，这两种维生素和我们人体生长发育有着非常密切的关系，逐步由它主要含一些维生素e和维生素k，维生素和血液生殖系统的功能是密切相关的，所以说我们在日常生活中一定要搭配着去吃油，可以适当的吃一些动物油，适当的吃些植物油，不要单吃某一种油，否则对我们的身体营养也是有很大影响的。 我们在日常生活中都有一个常识，都知道胆固醇在我们人类身体里面有着非常重要的作用，但是如果一些中老年朋友们的血液中胆固醇过高的话，就非常容易得动脉硬化或者是高血压等一些慢性疾病，植物油中一般是不含胆固醇的，而含胆固醇谷醇等一些植物固醇，植物固醇不但不会被我们人体所吸收掉，而且还会阻止我们人体吸收一些胆固醇，所以说我们在日常生活中一定不要光吃植物油，要适当的吃一些动物油，但是有一些慢性疾病，高血压的朋友们，一定要少吃一些动物油。 【2】挑选食油 那么我们在日常生活中究竟应该如何挑选食用油呢？一般我们如果选香油的话，我们在光照底下看起来是否是透明的，无沉淀的，而大豆油它的泡沫顶端是发白的，颜色深黄，泡沫花比较完整，在选花生油的时候我们要注意泡沫顶端发黄微，带绿色泡沫，花，向阳出现彩虹口，尝有花生香味儿，这才是一个好的花生油，而色拉油它属于浅黄色纯净透明，如果有一些杂质的话就没这个色拉油也是不太好的。 【3】搭配使用 这里我们所说的搭配使用其实指的就是植物油和动物油，一般我们在日常生活中的时候，很多人都会因为担心食用动物油对健康会造成一些危害，而只单一的使用一些植物油，其实大家都不知道过多的食用植物油，对我们的身体也是有很大害处的，因为植物油它的主要成分就是一些不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸，在我们的身体里面是很容易形成过氧化脂质的，它具有促进癌细胞生长的作用，所以说我们在日常生活中一定要把植物油和动物油搭配起来一起使用才是最正确的！ 首先我们在使用油的时候千万不要过多，不要超过两勺，一般在营养专家的眼里边食用油只是食品里面的一种，我们人体所需要的一些营养成分是不完全从食用油里面所摄取的一些饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，他们都具有一些不稳定的特点，很容易自动的氧化，从而产生一些有毒的过氧化物，而过氧化物会使一些脂质，发生一些变化，会损害细胞，并且很容易引起细胞的老化，而饱和脂肪酸可以通过，摄取其他食物所获得，而不饱和脂肪酸，就只能需要依靠我们吃有所获得了，这也就是我们在日常生活中吃油的重要性。 我们在食用油的时候千万不要只单一的使用同一种油，我们除了每人每天食用油不要超过25克之外，平时用油的时候一定要适量搭配一些高端的食用油，比如说核桃油红花籽油山茶籽油或者是橄榄油的，已经有一些冠心病心血管疾病或者是中风和糖尿病的朋友们，应该把高端食用油作为日常用油里面的一个最主要的选择。  部分图片来自于网络，如若侵权请联系作者删除 |
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