|
徐汇滨江有一个魔都豪宅榜上的知名小区 ——东航·云锦东方， 据说这里不仅住了明星， 更是富豪和高颜值的机组人员云集， 还毗邻正当红的魔都两大艺术地标。
最近小区门口悄悄开了一家私人会所， 俊男美女是常客，还有机会撞星， 每间私密包房配备厨师1对1服务， 集齐五洲四海的各式鲜美食材， 用高端烟火气带你享受一场味觉盛宴， 有多酷？这就告诉你！
当红艺术地标附近的私密会所 富豪和潮人常去的“秘密食堂”
提及上海豪宅，便很容易想到“滨江”，两岸江景，既能体现上海繁华的都市魅力，又能感受老上海百年的文化风情。而在徐汇滨江附近，就有一个魔都豪宅榜上赫赫有名的江景小区——东航·云锦东方。
在云锦东方门口会所4楼，我们发现了一间新餐厅。2018年12月低调开业，短短数月，已经成了空姐空少聚餐的心头好，去吃饭的客人都颜值超高，更是小区富豪们的“食堂”。
带着些私人会所的感觉，私密奢华，接待过不少明星，甚至有高人气当红明星就住在这个小区，我们听了也不敢说，需要保密，但是你可以自己去撞星！
餐厅更是位于魔都的高人气新艺术地标，油罐艺术中心和西岸艺术中心附近。魔都常常大展云集，不管是去看展，还是去逛建筑打卡，享受完视觉盛宴，可别忘了再给自己寻一场味觉享受。 多元化私密包房，1对1专属厨师 露台配爱马仕餐具，玩转高端烟火气
整个餐厅以包房为主，不管是十几人的家宴、亲密的双人约会、还是要求格调的商务宴请，都是再合适不过的选择。
以通透的酒柜做墙的包房，还藏着玻璃能变身的小玄机，神秘与私密兼顾，一举两得。
除了奥妙的室内设计，这里还自带露台，有空姐装束的小姐姐为你精心服务。魔都的春末夏初，阳光和熙温暖，正是在露台享用美食的好时节。
不管是吃完午饭，去外面晒着太阳，喝点茶抽根雪茄，亦或是暮色降临，灯火璀璨，在这里沐浴初夏的夜风，和朋友小酌几杯，都分外惬意。
餐厅内景观鱼缸和鲜花绿植随处可见，宛如包罗着一个繁茂灵动的小森林，让整个空间生趣盎然，足见平日照料的用心。
整个餐厅的精致奢华更是照顾到了每一处细节，连餐具和装饰画都是爱马仕的，吃顿饭一套餐具就要2000+，难怪忙碌的魔都精英人士，爱来这里偷闲片刻的悠享时光。
而说起餐厅的灵魂，当属每个房间的铁板料理台。每张台前都会配备一名专属厨师，哪怕只有两个人的小聚，也能全程享受味觉与视觉的双重盛宴。
相传铁板烧起源于西班牙，后来由日本发扬光大。而因为铁板煎烤的方式相对单一，所以对食材，厨师的手法和调味都要求极高。
这里的食材囊括世界各地的海陆风味，主厨大雄在台湾和美国有多年的铁板烧料理经验，甚至曾被外滩多家超好铁板烧餐厅邀请。他烹饪时细心的处理和娴熟流畅的技术，宛如行云流水的料理演出，对于调味的理解也十分精妙，本人有趣又健谈，真是吃过就会粉上。
除了主厨，每一位台前烹饪的厨师也都经验丰富，围坐在桌边，享受一场充满温度的燃情演出，是度过美好晚餐的好去处。
传统和创意兼备的惊艳开场 意料之外，妙趣十足
主厨精选前菜 以这道雪蟹作为前菜，是这场“演出”的惊艳开场。用高汤熬煮的海苔制成的脆片，搭配蟹肉甜美柔嫩的滋味，鲜的感受席卷整个口腔。点缀的白色粉末油润微辣，问了一下，居然是用XO酱的油脂做成的粉末，有趣！
四季沙拉 沙拉的味道更是一下就唤醒了味觉，泰式酱汁的酸辣，配上蔬菜的清爽，让舌头开始兴奋，水果的甜脆缠绵其中，妙趣横生。当然，沙拉的食材会根据季节更换，没有定式，只有惊喜等你自己发现。
今日汤品 吃中餐长大，正餐前少不了一碗舒服落胃的汤品开启序幕。当日是法式洋葱汤，焦糖化的洋葱满满的香甜馥郁，带着温暖的鲜味，搭配烤脆的软法包和特制金枪鱼酱，让人愈发期待接下来的大戏。 铁板烧不只是铁板烤肉 高端“烟火气”奏响感官盛宴
澎湖明虾佐蜂蜜芥末酱 主菜从海鲜开始，大只鲜活的澎湖明虾用旺火快煎至脆嫩弹牙，裹上绵密的土豆泥酱汁，口感上就已经很迷人。旁边的蜂蜜芥末酱是点睛之笔，加入台湾酱油，甜酸辣融合，配着虾肉的鲜甜，给了味觉一针兴奋剂。
当日直送鲜鱼 这道鱼更是令人印象非常深刻，经过铁板快速的高温煎烤，鱼肉外酥里嫩，水分与香气兼备。丝瓜的加入从想法到口感都非常妙，是咬下去会爆汁的清鲜体验，搭配甜椒酱和特调法式油醋汁，所有食材融合出美妙的滋味，细品则处处有惊喜。
当天吃到的是野生青衣，不过每天鱼的品种是不固定的，为了保证鲜活，餐厅会根据当日的情况进行采买。
宁夏滩羊佐薄荷酱 云锦荟的羊排，选用的是西餐厅不常见的宁夏滩羊，作为上过《舌尖上的中国》，和G20峰会餐桌的优质羊肉，不腥不膻丰盈肥美，选用精华的肋排部位，做法切处理，只是煎至火候刚好，便足够鲜嫩。
除了蘸椒盐，羊排佐上薄荷酱又是另外一番风味。羊肉和薄荷的味道本就搭配，为了解腻酱汁中还加入了一味令人意外的果酸——奇异果。香草和果香用橄榄油搅打融合，与羊排产生出奇妙的化学反应。
M7澳洲冰鲜西冷牛排 牛排是吃铁板烧必点的重头戏，M7+的西冷牛排上，均匀细密的油脂纹路看着便让人着迷。在接触铁板高温的一瞬间，美拉德反应让馥郁的肉香回荡在鼻尖，铁板上的油花滋滋作响，吃进口中汁水丰盈肉质细嫩，是调动整个感官的享受。
牛排还搭配了三款盐，特别的竹炭盐、加了藏红花制作的法国盐之花，以及我们最爱的那款松露盐，盐中满是白松露特有的迷人香气，搭配细嫩油润的牛排，是一口入魂的美妙体验。
香煎野蔬 吃过鱼肉，总要来份蔬食平衡，但别以为蔬菜就很boring，铁板的温度和蔬菜本身的糖分，带来焦化的香气，最后落下一场烟熏奶酪雨，满是别样的“烟火”气，滋味丰富美妙。
蔬菜的烹饪方法，也比一般重油的铁板烧更加健康。上色后，加水立刻罩上，调低温度烹熟，少油还更大程度的保留了蔬菜的营养，和低温料理有着异曲同工的妙处。
大雄的隐藏菜单，祖传卤肉饭 喏，再悄悄告诉你们一个隐藏菜单，来自台湾的主厨大雄，还把自己祖传的卤肉饭带到了这里。做法颇为讲究，要用特别配置的香料熬煮3小时香料水，用这个水慢炖3小时的卤肉，肥而不腻油润香甜，一碗根本不够吃。 普京大叔的同款清酒 足有两面墙的良心价好酒
作为餐不可无酒的精致老（jiu）饕（gui），爱上一家店的理由，只有餐当然是不够的，有好酒相配，味觉的享受才完整。
其实刚踏进云锦荟大门，我就被门口的两个大酒柜吸引了，葡萄酒、清酒、威士忌、白酒应有尽有，仔细看倒藏着不少名贵好酒。
吃海鲜类和蔬菜时，大雄推荐了我们普京大叔访日时喝的同款清酒——东洋美人。入口甜感十足，又不失清冽和酒香，就是不知道对于爱喝伏特加的战斗民族来说，这款酒是不是不够烈。
听说餐厅老板是个爱酒之人，酒柜里摆了许多个人收藏，不仅有路易十三等名贵洋酒、年份优秀的法国大名庄拉菲，还有茅台的纪念款军舰酒。当然私人收藏都是镇店的，仅供欣赏。
至于这里出售的酒，价格却绝对是业界良心：比起一些高档餐厅动辄700+的高价酒水，这里同款酒的价格不过400元左右，诚意足到令人感动。
如此精致奢华的配置和贴心的服务，午市双人套餐居然只要598元，晚市人均500元，还不及这里一套餐具的价格。超高性价比体味一场如此精彩的味觉盛宴，也就一周想来七天吧！
云锦荟铁板烧 地址：龙兰路399弄（云锦东方会所四楼） 营业时间：周一至周日11:00-14:00 17:00-22:00 |
|
|
