面粉别蒸馒头了，不发面不烫面，粘点芝麻锅里一烙，比馒头好吃

面粉别蒸馒头了，不发面不烫面，粘点芝麻锅里一烙，比馒头好吃！进入五月天气越来越热，而且还有差不多一个月的时间儿子就要中考了，所以每天的晚饭我都会精心准备，让孩子吃的营养健康，学习才能更有动力。最近儿子说他特别想吃学校门口以前老卖的芝麻饼，这可难不倒我，我立刻做给了儿子吃。刚出锅的芝麻饼热乎乎的、酥脆酥脆的，在里面可以夹一个荷包蛋和两三片火腿，也可以夹咸菜丝和酱豆腐等等。我和儿子都喜欢夹一点炒好的土豆丝和胡萝卜丝，趁着热乎劲儿咬一口下去真的是满满的幸福感啊！这可比馒头好吃多啦！下面我们就一起来看一下具体做法吧！

椒盐芝麻饼

By 幸福精灵a

配料：

高筋面粉 400克、温水 230克、鸡蛋 1个 、玉米油 20毫升、玉米油 40毫升、酵母(干) 3克、椒盐粉 3克、低筋面粉 50克、熟白芝麻 20克

烹饪步骤：

1.主要原材料准备。

2.面粉中打入鸡蛋，加入酵母粉，温水。

3.用筷子搅拌均匀后加入玉米油20ML。

4.启动面包机的和面程序。

5.和面的过程中，准备油酥。小碗中加入低筋粉，椒盐粉和熟白芝麻。

6.锅中倒入玉米油，烧滚烫后倒入小碗中，混合好即成油酥。

7.发酵好的面团取出来。

8.排气后擀成面皮。

9.均匀的抹上油酥。

10.跟叠被子一样，重叠3回。

11.烤盘底部刷一层薄油，面皮切小块放进去，进行二次发酵；二发好的面胚，用叉子均匀的戳小眼，喷一层清水后撒上芝麻。

12.送进预热好的烤盘，上下火180度，烤约22分钟。

13.表面金黄时取出来。

14.趁热切小块，即可享用啦。

烹饪小贴士：

1、芝麻中的植物性脂肪属于亚油酸或亚麻酸等不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇的作用；蛋白质中则含有人体必需的各种氨基酸，能强健血管、恢复体力、消除脑细胞疲劳。而所含的丰富矿物质能美化肌肤，预防白发，因此芝麻是延缓衰老的食材。

2、芝麻中维生素B的含量最丰富，维生素B有助于糖类的新陈代谢。芝麻还含有丰富的钙质，人体中的钙质会随着年龄的增长而逐渐流失，因此，食用芝麻能强健骨骼。

3、芝麻中含有大量维生素E，通过抵消或中和细胞内有害物质游离基的积累，有效预防过氧化脂质对皮肤的危害，从而使皮肤白皙有光泽。

参考文献：赵庆新《全家人的蔬果养身手册》