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大米发糕是我最喜欢的一款主食，也可以做点心。Q弹的口感，松软又美味，加上了蜜豆和葡萄干，每一口都有小惊喜！ 食材清单： 粘米粉 220克 / 清水 220克 白砂糖 30克 / 葡萄干及蜜豆 适量 酵母 3克 香甜大米发糕的做法步骤： 1、温水加酵母静置1分钟。 2、加入粘米粉和白砂糖搅拌成顺滑的面糊。 3、倒入活底不粘模具中。 4、放在温暖处盖上保鲜膜醒发至表面出现小泡泡，大概2-3倍大。 5、撒上适量的蜜豆和葡萄干。 6、放入蒸烤箱中选择纯蒸模式100度蒸40分钟，再焖10分钟；或者选择蒸锅，开锅后中大火蒸30分钟，焖5分钟后取出。 7、取出稍晾凉，四周用脱模刀划一圈就可以轻松脱模。 8、切块儿品尝吧！ 小贴士 1、粘米粉就是大米粉。 2、我用的6寸模具，如果用小模具的话蒸制时间适量缩短。 |
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