餐厅采购的最后一关是什么？该怎样做？

餐厅采购验收方法与程序

明确验收方法和程序，可以保证验收工作循序渐进、验收项目全面而又节省时间，还可以减少验收的随意性，确保进货质量。

验收要求

为了保证验收工作的顺利进行和提高验收工作效率，除了配备合格的验收人员外，还必须具备一定的验收场地和设备设施条件。

小结

验收环节是否公开透明直接影响后续餐厅的出品和运营成本。因此，在验收环节最好是采购员与厨师长一起验收，这样既能保证食材的质量，还能起到监督作用。

编辑 | 红餐_李晓

设计 | 红餐_罗文锋